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Brownies de mantequilla de maní y fudge de plátano

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Los brownies con chocolate más indulgentes que jamás hayas probado. Estos muchachos usan un mínimo de harina, por lo que están lo más lejos posible de "cakey". En cambio, son mantecosos, ricos e intensamente chocolateados con una agradable patada salada de la mantequilla de maní. También conocido como: cielo brownie!

  • Escrito por: noche de escuela vegana
  • Rendimiento: 15 los brownies 1x

Ingredientes

Escala
  • 3 plátanos muy maduros
  • 1t pasta o extracto de vainilla
  • 260 g mantequilla vegana (idealmente del tipo que viene en bloque, en lugar de untable)
  • 200 g cacao en polvo
  • 2T leche de soja
  • 450 g azúcar en polvo (a veces llamado "superfino" en Estados Unidos)
  • 150 g harina blanca normal
  • 1.5T espresso en polvo (o un café instantáneo fuerte)
  • 1t sal marina fina
  • 170 g chispas o trozos de chocolate oscuro vegano
  • 150 g crema de cacahuate
  • pizca de sal marina en escamas

Instrucciones

  1. Precalentar un horno a 190c o 170c ventilador. Engrasa un molde de brownie de 26x20 cm (10×8 pulgadas) con un poco de mantequilla vegana. Dejar de lado.
  2. Pele los plátanos y colóquelos en un tazón mediano. Con un tenedor, tritúrelos bien. Agregar la vainilla y reservar.
  3. Coloca una cacerola mediana a fuego lento y agrega la mantequilla vegana. Revolviendo constantemente, permita que la mantequilla vegana se derrita por completo antes de agregar el cacao en polvo. Bate bien hasta que tengas una mezcla suave, oscura y brillante.
  4. Agrega los plátanos a la mezcla de cacao y bate bien. La mezcla puede parecer un poco dividida, pero no te preocupes. Agregue la leche de soya y el azúcar extrafino y mezcle bien. La mezcla debe combinarse y volverse suave y brillante.
  5. En un tazón mediano separado, mida la harina, el polvo de espresso y la sal marina fina. Batir para combinar.
  6. Agregue la mezcla de harina a la mezcla de cacao y azúcar. Revuelva para combinar con una espátula o una cuchara de madera. Agregue las chispas de chocolate negro, reservando algunas para la parte superior de los brownies.
  7. Vierta la masa de brownie en la bandeja para hornear preparada y cubra con las chispas de chocolate reservadas. Con una cucharadita, coloque la mantequilla de maní encima de los brownies en cucharadas distribuidas uniformemente. Use un cuchillo o una brocheta de bambú para revolver la mantequilla de maní en la masa de brownie, teniendo cuidado de no mezclar demasiado.
  8. Cubra los brownies con una pizca de sal marina en escamas y colóquelos en el horno precalentado. Hornear durante 40 minutos. Cuando termine, los bordes de los brownies se verán hinchados y ligeramente agrietados, pero el centro aún se moverá cuando se mueva la bandeja.
  9. Colóquelo en una rejilla de enfriamiento de alambre y deje que se enfríe a temperatura ambiente (esto tomará alrededor de 30-40 minutos). No caiga en la tentación de rebanar o servir antes de que se enfríen, ya que los brownies aún estarán muy suaves.
  10. Una vez enfriados, puede servir los brownies a temperatura ambiente o enfriarlos en el refrigerador durante una hora. Los brownies fríos estarán muy dulces con un ligero chasquido de las chispas de chocolate frías. Los brownies a temperatura ambiente estarán suaves y pegajosos por dentro. ¡La decisión es tuya!

Notas

Aquí hay una guía paso a paso para hacer los brownies más dulces del mundo, y por suerte para ti, ¡es súper simple!

Encuéntralo en línea: https://wickedkitchen.com/vegan-brownies-peanut-butter-and-banana-fudge/

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