Tallarines Verdes es la versión peruana de la pasta al pesto, que usa culantro en lugar de albahaca. El original cuenta con la riqueza del queso de granjero local o el parmesano y la leche condensada, por lo general se sirve junto con algún tipo de chuleta y (suponemos) ¡cerveza helada! Dicho esto, giramos a la izquierda y hacemos este plato con ingredientes fáciles de encontrar que aún ofrece todo el sabor y la comodidad como solía hacer mamita.