para el tofu y el brócoli

1. Caliente la sartén a fuego medio-alto. Cuando la sartén esté caliente, agregue aceite.
2. Agregue rebanadas de tofu y rocíe la parte superior con aceite. Cuando el tofu se dore, voltéelo para dorar el otro lado.
3. Mueva el tofu por un lado de la sartén, en el espacio libre agregue el brócoli y el ajo. Agregue agua al lado del brócoli para que se cocine al vapor. Sigue revolviendo y moviendo el brócoli durante los siguientes dos minutos.
4. Cuando el tofu esté dorado y listo, retíralo de la sartén.
5. Revuelva el brócoli y agregue un chorrito de agua para desglasar la sartén.
6. Después de otro minuto de revolver el brócoli, retírelo de la sartén.

para el repollo

1. Limpia los restos de la sartén y vuelve a calentar. Agregue el repollo a la sartén y un chorrito de aceite de sésamo tostado. Sazone con una pizca de sal y pimienta y revuelva.
2. Mantenga el repollo en movimiento, revolviendo cada minuto más o menos durante un total de 8 minutos.
3. Retire del fuego y coloque el repollo en un plato aparte con el brócoli y el tofu.

Cocine el ramen de acuerdo con las instrucciones del paquete, hierva los fideos y agregue paquetes de especias para hacer el caldo.

tservir y decorar

1. Agregue el caldo al tazón y la cantidad deseada de fideos. Cubra con repollo, brócoli, maíz tierno, tofu y espinacas.
2. Adorne con jalapeño, nori, semillas de sésamo y cilantro.