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Rancho de pepino y eneldo (vegano, sin aceite)

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rancho de pepino y eneldo

¡Por el amor de los pepinos! Disfrute de este excelente aderezo, aderezo para aderezos o emparedado, y es muy fácil de preparar para el entretenimiento o como un práctico refrigerio para tener en la casa.

  • Escrito por: Wicked
  • Tiempo de preparación: 10 min
  • Tiempo de cocción: 10 min
  • Tiempo Total: 20 minutos
  • Rendimiento: 8-10 porciones 1x

Ingredientes

Escala
  • 1 taza de. Anacardos crudos, remojados durante una hora
  • 3 Pepinos medianos, pelados y picados en trozos grandes
  • 5 Dientes de ajo, hervidos por 3 minutos hasta que esté suave
  • 1 cucharada. Cebolla en polvo
  • 1 cucharada. Polvo de ajo
  • 2 cucharadas, Eneldo (fresco) picado o 1 cucharada seco
  • 2 limones, en jugo
  • 1 cucharadita levadura nutricional (opcional)
  • 1 cucharadita pimienta negra
  • 3/4 cucharadita sal de apio o sal kosher

Instrucciones

  1. Remoje y luego cuele los anacardos crudos durante 1 hora en agua tibia.
  2. Hervir los dientes de ajo para ablandar (ayudará a eliminar el amargor agudo)
  3. En una licuadora de alta velocidad, agregue todos los ingredientes excepto el eneldo fresco (agregue seco si usa seco). Tenga en cuenta que usamos un vita-mix con un amortiguador para ayudar a soportar una mezcla uniforme y una suavidad máxima
  4. Mezcle durante un par de minutos hasta que quede suave.
  5. Agregue eneldo fresco
  6. Transferir a un recipiente para servir
  7. Se espesará aún más con un poco de tiempo de enfriamiento.

Encuéntralo en línea: https://wickedkitchen.com/cucumber-dill-ranch-vegan-no-oil/

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