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APERITIVO DE RAVIOLI CRUJIENTES

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Esta receta es parte de la Serie Wicked Healthy Takeover que estamos emocionados de asociarnos con Whole Foods Market para una segunda temporada... ¡vea la primera parte de la nueva temporada a continuación! Este es un gran aperitivo que es bastante fácil de hacer y lo suficientemente duradero como para ser un bocadillo sólido para aquellas ocasiones en las que usar cubiertos no es una opción. Nunca podemos entender cómo comer de pie con un plato de comida que requiere un tenedor y mientras sostiene una bebida, por lo que se nos ocurrió esta deliciosa solución para cuando tenemos reuniones. estamos usando Ravioles de la marca Kite Hill aquí, que se venden ampliamente en Whole Foods Markets.

  • Tiempo de preparación: 10 min
  • Tiempo de cocción: 35 min
  • Tiempo Total: 45 minutos
  • Rendimiento: 2-4 porciones 1x

Ingredientes

Escala

para la vinagreta de hierbas cítricas: (rinde aproximadamente 1/4 de taza)

  • 1/4 aceite de oliva
  • el jugo de 1/2 limón
  • el jugo de 1/2 lima
  • 2 t hojas de tomillo fresco picadas
  • 1 t ramitas de romero fresco picadas
  • 1 t mostaza Dijon
  • 1/2 Sriracha (opcional)

para servir:

  • 2 pepinos grandes (elija pepinos que tengan forma para que puedan sentarse derechos para servir)

para los raviolis:

  • Un paquete de Kite Hill Ravioli, Spinach o Mushroom (descongelados, no congelados)
  • 2 C semilla de uva o aceite para freír a alta temperatura

Instrucciones

  1. Para hacer la vinagreta, mezcle todos los ingredientes de la vinagreta y reserve.
  2. Para preparar los cukes, mira el video. Una vez cortado, reservar.
  3. Para freír los raviolis, llene una sartén con una pulgada de aceite y caliente a fuego medio durante 2 minutos. Lo que estamos buscando es un rango de 325 a 350 grados de aceite para freír. Una vez que el aceite esté caliente, comience a cocinar los ravioles agregando con cuidado un par de ravioles descongelados y secos a la sartén y fríalos por cada lado durante unos 30 – 45 segundos cada uno. Estarán listas cuando se haya formado una corteza dorada y crujiente. Transfiera los raviolis fritos a una rejilla o toallas de papel para escurrir.
  4. Coloque los raviolis ligeramente enfriados en el pepino preparado y rocíe con la vinagreta.

Notas

Agregar artículos al aceite para freír reduce su temperatura, lo que resultará en artículos empapados y aceitosos. Freír siempre en lotes pequeños para mantener uniforme la temperatura del aceite.

Use un termómetro para dulces o para freír para verificar la temperatura antes de freír. Si no tienes una, introduce una cuchara de madera en el aceite caliente para que toque el fondo de la sartén. Si se forman burbujas alrededor de la cuchara inmediatamente, está listo para freír. Reduzca el fuego inmediatamente si el aceite comienza a humear.

Encuéntralo en línea: https://wickedkitchen.com/crispy-ravioli-appetizer/

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