Aperitivo de ravioles crujientes

Compartir:

Esta receta es parte de la Serie Wicked Healthy Takeover que estamos emocionados de asociarnos con Whole Foods Market para una segunda temporada... ¡vea la primera parte de la nueva temporada a continuación! Este es un gran aperitivo que es bastante fácil de hacer y lo suficientemente duradero como para ser un bocadillo sólido para aquellas ocasiones en las que usar cubiertos no es una opción. Nunca podemos entender cómo comer de pie con un plato de comida que requiere un tenedor y mientras sostiene una bebida, por lo que se nos ocurrió esta deliciosa solución para cuando tenemos reuniones. estamos usando Ravioles de la marca Kite Hill aquí, que se venden ampliamente en Whole Foods Markets.

Ingredientes

para la vinagreta de hierbas cítricas: (rinde aproximadamente 1/4 de taza)
  • 1/4 taza de aceite de oliva
  • el jugo de 1/2 limón
  • el jugo de 1/2 lima
  • 2 cucharadas de hojas de tomillo frescas picadas
  • 1 cucharada de ramitas de romero fresco picado
  • 1 cucharada de mostaza Dijon
  • 1/2 t Sriracha (opcional)
para servir:
  • 2 pepinos grandes (elija pepinos que tengan forma para que puedan sentarse derechos para servir)
para los raviolis:
  • Un paquete de Kite Hill Ravioli, Spinach o Mushroom (descongelados, no congelados)
  • 2 tazas de aceite de semilla de uva o para freír a alta temperatura

Instrucciones

  1. Para hacer la vinagreta, mezcle todos los ingredientes de la vinagreta y reserve.
  2. Para preparar los cukes, mira el video. Una vez cortado, reservar.
  3. Para freír los raviolis, llene una sartén con una pulgada de aceite y caliente a fuego medio durante 2 minutos. Lo que estamos buscando es un rango de 325 a 350 grados de aceite para freír. Una vez que el aceite esté caliente, comience a cocinar los ravioles agregando con cuidado un par de ravioles descongelados y secos a la sartén y fríalos por cada lado durante unos 30 – 45 segundos cada uno. Estarán listas cuando se haya formado una corteza dorada y crujiente. Transfiera los raviolis fritos a una rejilla o toallas de papel para escurrir.
  4. Coloque los raviolis ligeramente enfriados en el pepino preparado y rocíe con la vinagreta.
Imprimir

Notas

Agregar artículos al aceite para freír reduce su temperatura, lo que resultará en artículos empapados y aceitosos. Freír siempre en lotes pequeños para mantener uniforme la temperatura del aceite.

Use un termómetro para dulces o para freír para verificar la temperatura antes de freír. Si no tienes una, introduce una cuchara de madera en el aceite caliente para que toque el fondo de la sartén. Si se forman burbujas alrededor de la cuchara inmediatamente, está listo para freír. Reduzca el fuego inmediatamente si el aceite comienza a humear.

La vinagreta de hierbas cítricas se puede usar como salsa o llovizna, pero puede ser creativo y usar su variedad favorita preparada con plantas o hacer la suya propia.

El soporte para pepinos ofrece una forma única y divertida de servir. Mire el video para obtener instrucciones sobre cómo cortar el cuke justo para servir.

¿Tienes hambre de más? ¡Mira la primera temporada de nuestra serie Wicked Healthy Takeover!

¿Hiciste esta receta?

Etiqueta a @wickedkitchenfood en Instagram y usa el hashtag #wickedkitchen.

¿Quieres más inspiración? Suscrito a El canal de YouTube de Wicked Kitchen!

Otras deliciosas recetas:

Busca nuestras Recetas