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PO'BOY DE COLIFLOR CRUJIENTE

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Hoy estamos reventando Old Bay y un poco de condimento cajún y rebozando un poco de coliflor recién pescada para crear nuestra versión de un clásico po' boy que es delicioso, crujiente y satisfactorio.

  • Escrito por: Wicked
  • Rendimiento: 2-4 1x

Ingredientes

Unidades
Escala

para el aderezo

  • 3 sriracha
  • 3 T mayonesa vegana
  • 1/2 limón, jugo

para la coliflor

  • 1 C harina de arroz
  • 1/2 C harina de maíz fina
  • 1 Condimento T Old Bay
  • 1 Condimento T cajún
  • 12 oz agua con gas
  • 1/2 cabeza de coliflor de tamaño mediano, partida en floretes
  • 400 ml Aceite para freír

para montar y servir

  • 2–3 Hojas de lechuga
  • 2–4 rollos de sándwich suaves

Instrucciones

para hacer el aderezo

  1. En un tazón pequeño, mezcle la sriracha, la mayonesa vegana y el jugo de limón para hacer el aderezo. Coloque en el refrigerador para dejar que se enfríe mientras prepara la coliflor.

para hacer la coliflor

  1. En un tazón pequeño, mezcle la harina, la harina de maíz y los condimentos. Agregue el agua con gas y combine para hacer la masa.
  2. En la estufa en una sartén poco profunda, caliente el aceite a fuego medio hasta que esté caliente.
  3. Sumerja los floretes en la masa y agréguelos con cuidado al aceite para freírlos durante un par de minutos.
  4. Retire de la freidora cuando estén doradas, colóquelas sobre toallas de papel para que se sequen.

para montar y servir

  1. Capa rollos con coliflor, lechuga y aderezo.

Encuéntralo en línea: https://wickedkitchen.com/crisp-cauliflower-po-boy/

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