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Panqueques de remolino de canela

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tortitas veganas de remolino de canela

¡Un giro emocionante justo a tiempo para el Día del panqueque! Hágalo especial y deléitese con panqueques veganos de vainilla con un remolino de canela y azúcar moreno y un glaseado simple.

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  • Escrito por: Richard Makin
  • Tiempo de preparación: 10 minutos
  • Tiempo de cocción: 20 minutos
  • Tiempo Total: 30 minutos
  • Rendimiento: 8-10 panqueques 1x

Ingredientes

Unidades
Escala

Panqueques

  • 1 3/4 tazas de (225 g) de harina blanca normal/para todo uso
  • 2 cucharadita polvo de hornear
  • 1 1/2 cucharadas azúcar en polvo (superfina) o azúcar granulada
  • 1 1/2 cucharadita extracto de vainilla
  • 1 1/3 tazas de (330 ml) de leche de soja natural sin azúcar
  • Aceite neutro, para cocinar

Cinnamon Swirl

  • 2 Tbsp mantequilla vegana, derretida
  • 3 Tbsp azúcar moreno claro
  • 1 cucharadita canela molida

Glaze

  • 1 taza de (120 g) azúcar glas/en polvo
  • 2 Tbsp leche de soja natural sin azúcar

Instrucciones

  1. Para la masa de panqueques, coloque todos los ingredientes, excepto el aceite de cocina neutro, en un tazón mediano y mezcle hasta que estén combinados (no se preocupe por los grumos). Dejar de lado.
  2. Para el remolino de canela, mezcle la mantequilla vegana, el azúcar morena y la canela molida en un tazón pequeño. Agregue 3 cucharadas de la masa para panqueques a la mezcla y mezcle. Transfiera la mezcla a una manga pastelera con una boquilla circular fina o una botella exprimible y reserve (no refrigere).
  3. Para el glaseado, mezcle el azúcar glas y la leche de soya hasta que quede suave en una taza medidora. Cubrir y reservar.
  4. Para cocinar los panqueques, caliente una sartén grande a fuego lento y rocíe con un poco de aceite neutro. Para cada panqueque, coloque 3 cucharadas de masa para panqueques en la sartén y deje cocinar durante aproximadamente 10 segundos. Vierta la mezcla de canela en un remolino en la parte superior y deje cocinar hasta que las burbujas comiencen a subir y exploten en el centro del panqueque, de 30 a 60 segundos. Voltee el panqueque y cocine el lado opuesto, durante unos 30 segundos. Transfiera a un plato y repita con la masa restante y la pasta de canela.
  5. Sirva los panqueques cubiertos con una generosa llovizna de glaseado.

Notas

Estos panqueques son la excusa ideal para tomar un postre en el desayuno: ¡los rollos de canela se encuentran con los panqueques!

Encuéntralo en línea: https://wickedkitchen.com/cinnamon-swirl-vegan-pancakes/

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