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CHILE DE FRIJOLES CON COLIFLOR Y VEGETALES

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Repleto de frijoles, tomates San Marzano, especias y coliflor, esta receta de chile alimentará y complacerá a una multitud. ¡Simplemente agregue los ingredientes a una olla de barro o una olla de estufa y cocine a fuego lento para permitir que los sabores se mezclen y los ingredientes se suavicen a la perfección! 

Cuando llega el invierno, esperamos acurrucarnos y acurrucarnos con un gran tazón de comodidad. Asaltar los gabinetes con más frecuencia que correr a la tienda para comprar algo nuevo. Cada par de meses es bueno purgar los productos enlatados que hemos almacenado, y este chili en olla de barro reconfortante es una forma maravillosa de usar algunos de los frijoles y tomates que tenemos. Todo lo que se cocina a fuego lento tiende a fundirse y eso es lo que tiene de bueno. Una de las cosas que nos encanta de la cocción lenta fuera de la facilidad y la conveniencia es mezclar verduras frescas al vapor o asadas justo antes de comer, ¡lo que agrega un nivel completamente nuevo de delicias perversas!

  • Tiempo de preparación: 10 min
  • Tiempo de cocción: 300 min
  • Tiempo Total: 5 horas y 10 minutos
  • Rendimiento: 4-6 porciones 1x

Ingredientes

Unidades
Escala

Para el chile:

  • 28 oz. pueden Tomates San Marzanocortado en cubitos
  • 15 oz. lata de frijoles rojos orgánicos marca 365, colados y enjuagados
  • 15 oz. lata de frijoles cannellini orgánicos marca 365, colados y enjuagados
  • 15 oz. lata 365 garbanzos ecológicos, colados y enjuagados
  • 1 cebolla grande cortada en cubitos
  • 1 zanahoria grande, cortada en cubitos
  • 1 floretes picados de una cabeza de coliflor
  • 2 Champiñones C (cualquier tipo), cortados en cuartos
  • 3 dientes de ajo, machacados y picados
  • 1/2 barra de chocolate amargo, triturada en pedazos (opcional)
  • 8 oz. Salsa BBQ
  • 4 oz. eclosionar chiles
  • 1/4 C jarabe de arroz integral
  • 3 comino de tuberculosis
  • 2 Chile en polvo TB
  • 1 Sal kosher TB
  • 1 t cebolla granulada seca
  • 1 pimienta negra
  • 1 t hojuelas de chile rojo
  • 3/4 pimentón ahumado

Guarniciones sugeridas:

  • col rizada al vapor (para servir al lado al mezclar con el chile)
  • cilantro fresco
  • Yogur sin azúcar Kite Hill (para servir como crema agria)
  • tiras de col roja asadas o asadas rápidamente
  • Flores frescas de brócoli al vapor
  • chips de tortilla
  • rebanadas y calentadas Carne de Grano Asada de Campo salchichas u otra alternativa a la carne
  • para los amantes del picante, ¡ya sabéis qué hacer! Agregue jalapeño picado, chiles o salsa picante

Instrucciones

  1. En una olla de barro grande o en una olla para estufa grande y resistente, agregue todos los ingredientes.
  2. Caliente a fuego lento y cocine a fuego lento durante aproximadamente 4-6 horas, revolviendo con frecuencia si está cocinando a fuego lento en una estufa.
  3. ¡Sirve con cualquiera de las guarniciones mencionadas anteriormente!

Encuéntralo en línea: https://wickedkitchen.com/cauliflower-vegetable-bean-chili/

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