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Banana split caramelizada

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banana split caramelizada

No necesitas una receta para la mayoría de las banana splits. Son plátanos, helado, crema batida y cerezas. Tal vez un chorrito de salsa de chocolate. O salsa de caramelo. O ambos. Tal vez algunas nueces. Por supuesto, queremos el helado a base de plantas. Y nos gusta caramelizar los plátanos junto con mantequilla vegana, azúcar morena, espresso molido, cacao en polvo y canela para darle más sabor. ¡Y ahí es donde entra esta receta! ¡Aquí está nuestra elegante pero fácil de preparar banana split, completa con crema batida a base de plantas y una cereza (o tres) encima! 

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  • Escrito por: david jaochim
  • Tiempo de cocción: 10 min
  • Tiempo Total: 10 min
  • Rendimiento: 4 personas 1x

Ingredientes

Unidades
Escala

Instrucciones

  1. Prepara la nata montada vegana y mantenla fría. 
  2. Cuando esté listo para servir, tueste las nueces (si las usa) en una sartén seca mediana a fuego medio hasta que estén fragantes, de 2 a 3 minutos, agitando la sartén una o dos veces para tostar uniformemente. También puedes tostar las nueces en una bandeja para hornear en un horno a 350 ºF/175 ºC durante 5 minutos más o menos. Transfiera a una tabla de cortar y pique las nueces finamente.
  3. Mientras tanto, pele los plátanos y córtelos por la mitad a lo largo, siguiendo el arco de la curva, para que los plátanos queden planos. 
  4. Derrita la mantequilla en una sartén grande a fuego medio, luego agregue el azúcar moreno, el espresso, el cacao en polvo y la canela. Coloque los plátanos con los lados cortados hacia abajo en la sartén y cocine hasta que estén bien dorados y caramelizados en los lados cortados, de 2 a 3 minutos.
  5. Ensamble las divisiones de plátano amontonando una bola de helado de vainilla, chocolate y masa para galletas en el centro de cuatro tazones de postre poco profundos, preferiblemente tazones de forma ovalada. 
  6. Use una espátula larga para transferir dos plátanos caramelizados a cada tazón, con los lados cortados hacia arriba, alrededor del helado. 
  7. Rocíe generosamente con la salsa de chocolate y cualquier salsa de caramelo que quede en la sartén de los plátanos. Vierta una cucharada generosa de crema batida sobre cada bola de helado y cubra cada una con una cereza marrasquino. Terminar con una lluvia de nueces picadas.

Notas

Encuéntralo en línea: https://wickedkitchen.com/caramelized-banana-split/

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