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AGUACATES AL HORNO + RELLENOS CON QUESO DE ANACARDOS Y SALCHICHA DE CAMPO ASADA

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¡Consideramos estos aguacates 2.0! Son decadentes y ricos, pero siguen siendo vegetales y saludables... ¡además son muy fáciles de hacer!

Esta receta es parte de la Serie Wicked Healthy Takeover que estamos emocionados de asociarnos con Whole Foods Market para una segunda temporada... ¡vea la segunda parte de la nueva temporada a continuación! Asegúrese de revisar también Primera parte para ideas más deliciosas.

  • Tiempo de preparación: 5 min
  • Tiempo de cocción: 15 min
  • Tiempo Total: 20 minutos
  • Rendimiento: 4-6 porciones 1x

Ingredientes

Escala
  • 3 aguacates maduros
  • 2 Salchichas asadas de campo, estilo chipotle mexicano
  • 1/2 cebolla roja, picada
  • 2 C Queso de anacardos con chile verde (ver receta arriba)
  • 1 C Salsa Pico (ver receta arriba)
  • 1 un puñado de cilantro fresco, para decorar
  • 1 jalapeño, en rodajas, para decorar
  • pizca de sal

Instrucciones

  1. Precalentar el horno a 375.
  2. Para preparar los aguacates, rebana la mitad de los aguacates para hacer 6 porciones. quitar el hoyo y colocar en una bandeja para hornear. Dejar de lado.
  3. Para preparar las salchichas Field Roast, quitar la tripa y desmenuzar la salchicha a mano en un bol.
  4. Caliente una sartén a fuego medio, luego agregue la cebolla roja y dore durante aproximadamente un minuto (no se necesita aceite).
  5. Agregue la salchicha desmenuzada y saltee durante 3 minutos más. (Cuanto más carbonizado obtenga, más sabor tendrá; sin embargo, ¡tenga cuidado de no quemarlo!)
  6. Retirar del fuego y dejar enfriar.
  7. Para rellenar y hornear los aguacates, asegúrese de que se mantendrán de pie por sí mismos presionándolos suavemente hacia abajo para que no se vuelquen.
  8. Agregue aproximadamente 1 cucharada de queso de marañón, luego cubra con 1 cucharada de mezcla de salchicha y cebolla en el centro de cada aguacate.
  9. Coloque uniformemente en una bandeja para hornear.
  10. Hornee durante 10 a 15 minutos, luego retírelo del horno y cubra con la salsa pico.
  11. Adorne con el cilantro y el jalapeño a su gusto, espolvoree con un toque de sal y sirva de inmediato.

Encuéntralo en línea: https://wickedkitchen.com/baked-stuffed-avocados-with-cashew-queso-and-field-roast-sausage/

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