Estos chicos malos son geniales para fiestas, meriendas o en cualquier momento. estamos usando Salchichas marca Field Roast (nosotros usamos la variedad mexicana Chipotle), que están hechos de granos y una mezcla de especias. La textura es increíble y solo requieren un calentamiento rápido en una sartén caliente para prepararse. Nuestro queso de marañón también está ahí, que está hecho de una mezcla de anacardos crudos y especias, con una batata cocida agregada para darle color y textura. Vamos a salir y decir que este queso vegetal no solo es increíblemente delicioso, sino que también sabe mucho mejor que la versión a base de lácteos, ¡sin aceite agregado!
El rico y cremoso aguacate está cubierto con nuestro queso de anacardos, cubierto con salchichas a base de plantas y terminado con una salsa pico súper limpia y fresca. A continuación, compartimos la receta de todos estos componentes, para que pueda preparar este delicioso plato saludable para su próxima reunión, comida ligera o merienda.
Como la mayoría de nuestras recetas, puedes adaptar cualquiera de estos componentes como quieras. Este queso también sería excelente en una papa al horno, en una cazuela o sobre burritos. Si no tienes aguacates, pon estos componentes en un taco o pita. O sub frijoles para el Field Roast. Te dan la imagen.
Queso De Anacardos De Chile Verde
2 tazas de calabaza moscada
1.5 taza de anacardos crudos, remojados durante al menos una hora, escurridos
1/4 taza de dientes de ajo (alrededor de 8-10)
1 cucharada de sal gruesa (nos gusta Sal marina de Jacobsen)
2 cucharadas de vinagre de arroz
1 cucharada de miso blanco
1 cucharada de levadura nutricional (comida hippie para peces)
1 cucharada de comino
1 cucharadita de chile en polvo
1/4 cucharadita de pimienta blanca
1/2 jalapeño en rodajas (rojo o verde)
1 / 2 t sal gruesa
1/2 t pimentón ahumado
3/4 taza de leche de almendras
1/4 taza enlatada o fresca y cocida eclosionar chile
Opciones de guarnición
1 jalapeño, en rodajas finas
ramitas de cilantro fresco
llovizna de sriracha
En una cacerola pequeña, agregue la calabaza moscada, los anacardos, el ajo y 1 cucharada de sal. Llevar a ebullición lenta a fuego medio-alto durante 5 minutos. Retire del fuego para enfriar, escurra y agregue la mezcla a una licuadora de alta velocidad.
Agregue los ingredientes restantes (excepto el chile picante) y mezcle durante 3-4 minutos hasta que quede suave, luego agregue el chile picante y pulse durante 5 segundos para incorporar y aún así dejarlo grumoso.
para la Salsa Pico: (hace alrededor de 3 tazas)
2 tomates medianos, dados pequeños
1 cebolla roja pequeña, dados pequeños
1 jalapeño, sin semillas, enjuagado y cortado en cubitos pequeños
1 lima, jugo
1/4 taza de cilantro picado, ligeramente empacado
½ cucharadita de sal gruesa
Agregue todos los ingredientes y revuelva suavemente para combinar en un tazón mediano. Dejar de lado. (Esto sabe mejor hecho y dejado a temperatura ambiente antes de servir).