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CROSTINI DE ESPINACAS Y ALCACHOFAS

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Esta receta es parte de la Serie Wicked Healthy Takeover que estamos emocionados de formar equipo con Whole Foods Market por segunda temporada … ¡echa un vistazo a la tercera parte de la nueva temporada a continuación! Asegúrese de revisar también Primera parte y Dos para ideas más deliciosas.

  • Tiempo de cocción: 15 min
  • Tiempo Total: 15 minutos
  • Rendimiento: 16-20 picatostes 1x

Ingredientes

Unidades
Escala

Instrucciones

  1. Precalentar el horno a 350.
  2. Para preparar las espinacas: En un vaporera de bambú o cocine al vapor, espinacas tiernas al vapor o saltee en una sartén grande durante 1-2 minutos con un par de gotas de aceite. Solo quieres marchitarlo y cocinarlo un poco. Coloque las espinacas cocidas en un colador, deje que se enfríen, luego use sus manos o un arroz para exprimir el exceso de agua. Coloque las espinacas a un lado en un tazón pequeño.
  3. Para preparar los crostini: Reúna las piezas de baguette rebanadas de manera uniforme en una sartén de media hoja o bandeja para hornear. Con una brocha de repostería, cepille uniformemente cada pieza con una fina capa de aceite de oliva, luego espolvoree un poco de sal y pimienta. Hornee por 5 minutos, o hasta que esté ligeramente tostado. (Después de sacarlos del horno, continuarán cocinándose un poco más, así que me gusta sacarlos mientras aún están un poco blandos).
  4. Armar: Unte una cucharada de queso crema en cada rebanada de pan tostado, luego cubra con una pizca de espinacas, un cuarto de alcachofa y una pizca de cintas de albahaca, para decorar. Servir inmediatamente.

Notas

Si tiene poco tiempo, pero aún quiere sorprender a sus invitados con una excelente opción de aperitivo, crostini es el camino a seguir. Para hacer esto, cortamos una baguette fresca, la untamos con un poco de aceite de oliva y luego la horneamos hasta que esté ligeramente dorada pero todavía suave. El crostini continuará cocinándose una vez que se retire del horno, por lo que, a menos que desee una consistencia similar a la de una galleta, ¡vigílelo mientras se hornea!

Luego lo untamos con nuestro queso crema a base de plantas favorito, Colina de la cometa, espinacas marchitas y albahaca fresca picada para darle un toque verde, y se usa Corazones de alcachofas frescas de Monterey Farms para un final rico y ligeramente dulce. Un consejo muy saludable: asegúrate de guardar al menos uno para ti antes de servir... ¡se van rápido!

Encuéntralo en línea: https://wickedkitchen.com/artichoke-spinach-crostini/

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