Um die Sommerrollen zu machen

1. Stellen Sie sicher, dass Ihr gesamtes Gemüse schön und fein gehackt ist. Beiseite stellen und mit einem feuchten Geschirrtuch abdecken, damit er nicht austrocknet.
2. Drehen Sie den Grill auf die höchste Stufe. Den abgetropften Tofu in 1/2 cm große Rechtecke schneiden und auf ein Backblech legen. Den Tofu mit einem Backpinsel auf beiden Seiten mit der Hoi-Sin-Sauce bestreichen. Unter den Grill stellen, bis sie leicht gebräunt sind, dann wenden und die andere Seite grillen. Zum Abkühlen beiseite stellen.
3. Die Nudeln in eine Schüssel geben und mit kochendem Wasser bedecken. Mit einem Teller abdecken und 5 Minuten ruhen lassen. Die Nudeln durch ein Sieb abgießen und die Schüssel wieder mit kaltem Wasser auffüllen. Gib die Nudeln zurück ins kalte Wasser, um sicherzustellen, dass sie nicht mehr kochen. Nochmals durch ein Sieb abgießen und beiseite stellen.
4. Füllen Sie eine große Schüssel mit kaltem Wasser. Legen Sie ein sauberes Schneidebrett auf eine Arbeitsfläche und befeuchten Sie es leicht mit etwas Wasser. Tauchen Sie ein Blatt Reispapier in die Schüssel mit Wasser und zählen Sie bis 20 Sekunden. Entfernen Sie das Reispapier, bevor es zu weich wird, und legen Sie es auf das Schneidebrett.
5. Ordnen Sie Gemüse, Tofu und Kräuter wie Sie möchten in der Mitte des Reispapiers an und achten Sie darauf, dass Sie in der Mitte oder knapp über der Mitte ein Rechteck mit Füllungen bilden. Falten Sie die Seiten des Reispapiers über die Füllungen und falten Sie dann die Oberseite nach unten über die Seiten. Zum Schluss die Füllung zu sich hin rollen und dabei die Seiten einschlagen. Die Sommerrolle sollte nun verpackt sein.
6. Die Sommerrolle auf einen mit Backpapier ausgelegten Teller legen und mit den restlichen Zutaten wiederholen.

Um die Dip-Sauce zu machen

1. Alle Zutaten in eine Schüssel geben und mit einem Schneebesen zu einer glatten und cremigen Masse verrühren.
2. Servieren Sie die Sommerrollen halbiert mit einer kleinen Schüssel Dip.