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Das OG Vegan Brisket – TEXAS BBQ-STYLE SEITAN! 🔥🔥🔥

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veganes Bruststück

Absolutes Komfortessen im texanischen Stil – das OG-Flammen-gegrillte Seitan-Brisket, überzogen mit einer klebrigen, süßen BBQ-Sauce!

Schnappen Sie sich diese Rolle Papierhandtücher für dieses! Wir haben einen geschmacksintensiven Seitan genommen und ihm einen bösen Twist gegeben, auf den Grill geworfen für diesen mörderischen Saibling und Crunch, erstickt in einer tollen, würzigen Sauce für das ultimative schlampige BBQ-Erlebnis. Das ist der Star Ihrer Grillshow, köstlich herzhaftes und „fleischiges“ Herzstück mit echtem Wow-Effekt und natürlich 100 % frei von Tieren. Wir müssen Scheiße nicht für den Geschmack töten, wie dieses Bruststück beweist!

  • Autor: Wahnsinnig gesund
  • Ausbeute: Dient 6-8 1x

Zutaten

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Nasse Mischung (die Hälfte wird zum Schmoren von Flüssigkeit verwendet)

  • 1 C Marsala-Wein
  • 1/4 C Sojasauce oder Tamari
  • 1/4 C Ahornsirup
  • 2 T Sriracha
  • 3 1/2 C natriumarme Gemüsebrühe
  • 1 kleine Dose Tomatenmark, ca 1/4 C
  • 3+ T Olivenöl Alle oben genannten Zutaten gut verquirlen, in einer separaten Schüssel die trockene Charge mischen:

Trockenmischung

  • 2 1/4 C vitales Weizenglutenmehl
  • 3/4 C Kichererbsenmehl
  • 2 T Chilipulver
  • 1 T Paprika
  • 1/2 T Kümmel
  • 2 Zwiebelgranulat
  • 2 T Knoblauchgranulat
  • 1 T. Salz

Fixins

  • Grillsoße
  • Geschnittene Gurken
  • Geschnittene rohe weiße Zwiebel
  • Dicker Texas-Toast

Anweisungen

  1. Bereiten Sie eine Auflaufform vor, indem Sie sie leicht mit Öl bestreichen. Beiseite legen. Ofen auf 375 Grad Fahrenheit vorheizen.
  2. Mischen Sie die nassen und trockenen Chargen getrennt von Hand. Kombinieren Sie die trockene Mischung mit der Hälfte der feuchten Mischung. Mischen, bis alles vollständig vermischt ist. 3 Minuten kneten, bis alles gründlich vermischt ist und der Teig eine elastische Textur hat.
  3. Zu einer groben ovalen Form formen und in eine Auflaufform legen. Den rohen Seitan leicht mit Öl bestreichen.
  4. Den Rest der Schmorflüssigkeit um die Auflaufform herum hinzufügen und über den rohen Seitan gießen.
  5. In den Ofen geben und etwa 25 Minuten backen.
  6. Bei der 25-Minuten-Marke den Laib umdrehen. Nochmals für 20 Minuten in den Ofen stellen. In der Zwischenzeit den Grill anfeuern und vorbereiten diese BBQ-Sauce während Ihr Seitan kocht.
  7. Entfernen Sie den Seitan einige Minuten bevor er fertig ist und begießen Sie den Seitan mit etwas der restlichen Flüssigkeit in der Form. Nochmals für 5-10 Minuten in den Ofen stellen. Die Flüssigkeit sollte fast verdampft und eingedickt sein. Aus dem Ofen nehmen und einige Minuten abkühlen lassen.
  8. Sobald der Seitan abgekühlt ist, ist es Zeit, ihn auf dem Grill fertig zu stellen. Stellen Sie sicher, dass der Grill lodert und auf hoher Hitze steht. In einer Auflaufform oder derselben, in der der Seitan gebacken wurde, mit BBQ-Sauce bedecken und darauf achten, dass sie alle Seiten gut bedeckt.
  9. Legen Sie es auf den Grill und lassen Sie es auf jeder Seite etwa 8 Minuten grillen, um den Killersaibling zu erzeugen, der dieses fertige Gericht ergibt.
  10. Sammeln Sie während des Grillens alle Fixins, um Ihr BBQ-Brett oder BBQ-Sandwich zu vervollständigen. Frisch geschnittene Gurken, geschnittene rohe weiße Zwiebel, Texas-Toast, extra BBQ-Sauce und natürlich eine Rolle Küchenpapier.
  11. Nachdem Sie die Brust gewendet haben und auf beiden Seiten etwas tollen Saibling bekommen haben, nehmen Sie sie vom Grill. Es ist Zeit zum Zusammenbauen.
  12. Schneiden Sie das Bruststück so dünn wie möglich und servieren Sie es mit allen Fixins!

Notizen

-Du kannst in diesem Rezept auch Hafermehl oder eine Mischung aus Tofu und Bohnen verwenden
- Lässt sich gut einfrieren, Sie können es hacken oder zerkleinern und zu vielen verschiedenen Arten von Gerichten hinzufügen.
-Du hast Optionen! Kochen, schmoren, dämpfen oder backen.

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Finden Sie es online: https://wickedkitchen.com/the-og-vegan-brisket-texas-bbq-style-seitan/

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