Um das Erdbeerkompott zu machen

1. Erdbeeren, Zucker und Zitronensaft in einen kleinen Topf geben und bei mittlerer/niedriger Hitze erhitzen. Rühren Sie oft um, bis das Obst vollständig geschmolzen ist, und lassen Sie es dann etwa 5 Minuten köcheln. Sobald die Erdbeeren fast auseinanderfallen, fügen Sie die Blaubeeren hinzu und rühren Sie gut um, um sie zu kombinieren, bevor Sie die Hitze auf niedrig reduzieren.
2. Maisstärke und Wasser in einer kleinen Schüssel glatt rühren, dann zum Kompott geben und gut umrühren. Die Mischung sollte ziemlich schnell eindicken. Wenn die Mischung nicht eindickt, wiederholen Sie diesen Schritt mit einem weiteren EL Maisstärke.
3. Schalten Sie die Hitze aus und stellen Sie sie beiseite, um sie vollständig abzukühlen. Alternativ das Kompott in ein sterilisiertes Glas umfüllen und auf der Theke abkühlen lassen, bevor es in den Kühlschrank gestellt wird.

Um die Waffeln zu machen

1. Das Waffeleisen vorheizen und vorsichtig mit etwas Sonnenblumenöl bepinseln, damit die Waffeln nicht kleben bleiben.
2. Mischen Sie in einem Messbecher die Sojamilch und den Zitronensaft. Gut umrühren und die Sojamilch eindicken lassen.
3. Mehl, Backpulver, Zimt und Meersalz in einer mittelgroßen Schüssel sieben. Beiseite legen.
4. Sonnenblumenöl und Vanilleextrakt zur eingedickten Sojamilch geben und verquirlen. Gießen Sie die feuchte Mischung in die Schüssel mit den trockenen Zutaten und mischen Sie sie gut, um sie zu kombinieren.
5. Die Hälfte des Teigs in das Waffeleisen geben. Schließen und garen, bis kein Dampf mehr aus dem Bügeleisen aufsteigt. Herausnehmen und mit veganer Butter und dem Erdbeerkompott servieren. Wiederholen Sie dies mit der restlichen Hälfte des Teigs.