Achten Sie bei der Zubereitung des Kompotts darauf, die Früchte nicht zu lange zu garen. Die Säure in Früchten macht sie köstlich, aber sie verschwindet auch schnell unter heißen Bedingungen. Aus diesem Grund fügen wir die Blaubeeren nach den Erdbeeren hinzu (weil sie viel weniger Zeit zum Kochen benötigen). Machen Sie sich auch keine Sorgen, wenn das Kompott nach der Hälfte des Garvorgangs dünn aussieht. Sobald Sie die Maisstärke hinzufügen, verdickt es sich!
Waffeln LIEBEN es, am Waffeleisen zu haften, also achten Sie darauf, das Bügeleisen vor jeder Waffel mit Pflanzenöl zu bestreichen.
Die Waffeln gehen mit etwas Säure viel besser auf – deshalb mache ich eine schnelle Sojamilch-„Buttermilch“, indem ich die Sojamilch und den Zitronensaft verquirle. Dank dieser Zutat werden Sie eine schöne, flauschige Textur der Waffeln bemerken, also lassen Sie sie nicht aus!
Das Rezept ergibt 3 große, runde Waffeln, dies kann jedoch je nach Größe Ihres Waffeleisens abweichen. Ich teile die Waffeln gerne in Viertel, wenn ich eine Gruppe von Leuten serviere. Genießen!
