Print

Shroom Soft Tacos mit Mais-Salsa

© 2024 Wicked Foods Inc. Alle Rechte vorbehalten.
Soft-Tacos

Fragen Sie sich nie wieder, was Sie am Taco-Dienstag machen werden! Diese pilzweichen Tacos sind voller Geschmack und großartiger Textur aus einer erstaunlichen Maissalsa, die Ihren Bauch und die Ihrer Lieben zum fröhlichen Tanz bringen wird! Ein einfaches Rezept, das Sie Ihrem Repertoire zur Herstellung von Pilzen hinzufügen können.

5 Sterne 4 Sterne 3 Sterne 2 Sterne 1 Stern

Keine Beiträge
  • Autor: Marlon Rison
  • Zubereitungszeit: 1 Stunden 15 Minuten
  • Kochzeit: 45 Мinuten
  • Gesamtzeit: 2 Stunden
  • Ausbeute: 4 befähigen 1x

Zutaten

Skalieren

Pilze

  • 2 Pfund (900 g) Austernpilzcluster
  • Speiseöl
  • 1 Tbsp Cayennepfeffer
  • 1 Tbsp Knoblauchsalz
  • 1 / 2 Tasse (120 ml) Gemüsebrühe

 

Corn Salsa

  • 1 1 / 2-Becher (250 g) gekochte Maiskörner
  • 1 / 2 Tasse (75 g) gewürfelte Paprika (rot, grün oder eine Mischung)
  • 1 / 4 Tasse (40 g) gewürfelte rote Zwiebel
  • 1 / 4 Tasse (15 g) gehackter frischer Koriander
  • 1 / 4 Tasse (40 g) gewürfelter Jalapeño-Pfeffer
  • 1 Kalk
  • Salz und Pfeffer zum Abschmecken
  • 8-12 Mais oder Mehl Tortillas

Anweisungen

  1. Lass uns Party machen!! Für die Champignons eine gusseiserne Pfanne bei mittlerer bis hoher Hitze erhitzen. In der Zwischenzeit alle harten Stiele von der Unterseite der Pilzbüschel abschneiden, aber die Büschel intakt lassen. Wenn die Pfanne heiß ist, mit etwa 2 EL Speiseöl bestreichen und die Pilzstiele in die Pfanne legen.
  2. Stellen Sie eine weitere gusseiserne Pfanne oder einen schweren Gegenstand über alle Pilze und drücken Sie die Pilze insgesamt etwa 5 Minuten lang; Beginnen Sie mit sanftem Druck, um ein Zerbrechen der Pilze zu vermeiden, und erhöhen Sie dann den Druck, um die Pilze in der Pfanne flach zu drücken. Entfernen Sie die Pilze und lassen Sie die Flüssigkeit in der Pfanne bei weiterhin eingeschalteter Hitze verdampfen.
  3. Drehen Sie die Pilze um, kehren Sie in die Pfanne zurück und wiederholen Sie die Presstechnik mit der oberen Pfanne. Dann die Pilze mit Cayennepfeffer und Knoblauchsalz würzen. 
  4. Wenn die Pilze gut und gepresst sind, legen Sie sie auf ein Schneidebrett. Die Pilze fein hacken, dann wieder in die heiße Pfanne geben, die Gemüsebrühe hinzufügen und kochen, bis die Brühe verdunstet ist und die Pilze richtig dunkelbraun werden, was weitere 5 Minuten oder so dauern kann. Häufig umrühren, um ein Anhaften zu verhindern, dann vom Herd nehmen. 
  5. Mais-Salsa-Zeit! Mischen Sie dazu Mais, Paprika, Zwiebel, Koriander und Jalapeño in einer mittelgroßen Schüssel. Den Limettensaft hineinpressen und mit Salz und Pfeffer abschmecken.
  6. Reinigen Sie jetzt die Pilzpfanne oder holen Sie sich eine frische und erhitzen Sie sie bei mittlerer Hitze. In etwas Öl schwenken und die Tortillas einzeln auf beiden Seiten 1-2 Minuten lang braten, bis sie leicht gebräunt sind. 
  7. Hier ist der lustige Teil … laden Sie die Tortillas mit den gewürfelten Pilzen und der Maissalsa auf. Fügen Sie beliebige Beilagen hinzu und feiern Sie den Taco Tuesday wie ein Weltmeister!

Notizen

Finden Sie es online: https://wickedkitchen.com/shroom-soft-tacos-with-corn-salsa/

Durchsuchen Sie unsere Rezepte