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Erdnussbutter-Trüffel

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Erdnussbutter-Trüffel-Schokoladen-Rezept

Diese Erdnussbutter-Trüffel sind super einfach zuzubereiten und Sie können jede Nussbutter und jede Schokoladenfarbe verwenden. Mit diesem Grundrezept können Sie dutzende verschiedene Trüffel mischen. Diese können so gegessen oder in Schokolade getaucht werden, wie auf den Fotos zu sehen ist. In jedem Fall sind sie köstlich und halten sich bis zu 1 Monat im Kühlschrank.

  • Autor: Amy Levin
  • Zubereitungszeit: 5 Мinuten
  • Kochzeit: 30 Мinuten
  • Gesamtzeit: 35 Мinuten
  • Ausbeute: 30 Trüffel 1x

Zutaten

Einheit
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Für die Erdnussbutter-Trüffel

  • 2 3/4 Unzen (80 g) 85 % dunkle Schokolade, geschmolzen
  • 3 Tbsp (30 g) Erdnussbutter
  • 1 1/2 EL (20 g) desodoriertes Kokosöl oder Pflanzenbutter, geschmolzen
  • 1 Tbsp (20 g) Ahornsirup
  • 1 TL Tamari
  • Prise Meersalz

Beenden

  • Erdnusstrüffel
  • 7 Unzen (200 g) Schokolade, temperiert
  • 2/3 Tasse (100 g) Erdnüsse

Anweisungen

Um die Erdnussbutter-Trüffel zu machen

  1. Alle Trüffelzutaten glatt rühren. Das ist deine Ganache.
  2. Die Ganache in die Hohlräume der Form spritzen, die Sie verwenden, um 50 % zu füllen, eine geröstete Erdnuss in die Mitte geben und dann mit mehr Ganache auffüllen.
  3. Dies ist die Form, die ich verwendet habe, aber Sie können jede Silikonform verwenden.
  4. Klopfen Sie vorsichtig auf die Form, um Luftblasen zu entfernen, und stellen Sie sie dann in den Kühlschrank, damit sie fest wird, etwa 30 Minuten lang.

Beenden

  1. Mahlen Sie die Erdnüsse in einer Küchenmaschine, bis Sie kleine Stücke mit einem Durchmesser von etwa 1–8 mm haben.
  2. Die Erdnüsse durch ein Sieb streichen, um das Mehl zu entfernen. Dadurch erhalten die Trüffel ein viel saubereres Finish.
  3. Tauchen Sie einen Trüffel in die temperierte Schokolade und entfernen Sie ihn mit einer kleinen Gabel oder Tauchgabel.
  4. Lassen Sie die überschüssige Schokolade abtropfen, bevor Sie den Trüffel zum Überziehen in die Schüssel mit den gehackten Erdnüssen geben.
  5. Wiederholen Sie dies mit den restlichen Trüffeln, bis sie beschichtet sind.
  6. In einem luftdichten Behälter bei Raumtemperatur bis zu 5 Tage oder im Kühlschrank bis zu 1 Monat aufbewahren. Bei Raumtemperatur sind sie weich; aus dem Kühlschrank werden sie fest.

Notizen

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