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Cremiger Orzo mit Fenchel

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cremiger Orzo mit Fenchel

Ein seidenweicher, cremiger Orzo voller Fenchel, aromatischem frischem Dill und gerösteten Fenchelsamen. Eine perfekte Mahlzeit unter der Woche oder eine Verabredung zu Hause!

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  • Autor: Wahnsinnig gesund
  • Zubereitungszeit: 10 Мinuten
  • Kochzeit: 20 Мinuten
  • Gesamtzeit: 30 Мinuten
  • Ausbeute: 4 Portionen 1x

Zutaten

Einheit
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  • 40g vegane Butter
  • 8g Fenchelsamen
  • 1/2 eine Zwiebel, fein gehackt
  • 2 Knoblauchzehen, fein gehackt
  • 1 x Fenchelknolle, fein geschnitten
  • 300g Gerste
  • 150ml trockener Weißwein
  • 800ml heiße Gemüsebrühe
  • Salz und Pfeffer
  • Kleines Bündel frischer Dill

Anweisungen

  1. Stellen Sie einen mittelgroßen Topf auf mittlere Hitze und fügen Sie die vegane Butter hinzu, gefolgt von den Fenchelsamen. Toasten, bis es duftet und leise zu knallen beginnt, dann die Kerne mit einem Löffel aus der Pfanne nehmen und die vegane Butter zurücklassen. Die Fenchelsamen beiseite stellen.
  2. Stellen Sie den Topf wieder auf mittlere Hitze und fügen Sie die Zwiebel hinzu. Braten, bis es weich wird, dann den Knoblauch hinzufügen. Eine weitere Minute braten, bevor der geschnittene Fenchel hinzugefügt wird. 3-4 Minuten braten, aber den Fenchel nicht braun werden lassen.
  3. Fügen Sie den Orzo hinzu, gefolgt vom Wein, und rühren Sie gut um. Die Hitze etwas reduzieren und kochen, bis der Wein größtenteils verdunstet ist. Etwas von der Brühe hinzugeben und gut umrühren.
  4. Fügen Sie die Brühe nach und nach hinzu, bis der Orzo vollständig gekocht ist. Mit Salz und Pfeffer abschmecken und vor dem Servieren mit frischem Dill toppen.

Finden Sie es online: https://wickedkitchen.com/creamy-orzo-with-fennel/

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