Crackin' Coconut Korma Kit

Korma ist klassisches indisches Hausmannskost: ein einfacher cremiger Schmorbraten voller aromatischer Gewürze. Es ist ein äußerst anpassungsfähiges Gericht, und wir packen das Protein gerne in dieses Gericht, indem wir Tofu und Kichererbsen in der Korma-Mischung köcheln lassen. Fügen Sie beliebiges Gemüse hinzu. Probieren Sie Erbsen und Karotten. Oder Brokkoli und Paprika. Machen Sie dieses Rezept zu Ihrem eigenen! Wir servieren es gerne über gekochtem Basmatireis und garnieren es mit gehacktem frischem Koriander für noch mehr Geschmack.

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Autor: David Joachim
Gesamtzeit: 15 Min.
Ausbeute: 2 Portionen 1x

Zutaten

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1/2 blockfester Tofu (halbe a 10-14 oz/300-400 g-Block)
2 Tbsp Pflanzenöl oder Kokosöl
1 Packung (9.6 oz/273 g) Wicked Kitchen Crackin' Coconut Korma Kit
1 Tasse (250 g) gekochte oder eingemachte Kichererbsen

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Anweisungen

Den Tofu abtropfen lassen und pressen. Wir drücken es einfach für etwa eine Minute sanft mit der Hand über das Waschbecken. Den abgetropften Tofu in 1 cm große Würfel schneiden.
Das Öl in einer mittelgroßen Bratpfanne bei mittlerer Hitze erhitzen. Fügen Sie den Tofu hinzu und schütteln Sie ihn, um ihn mit dem Öl zu bestreichen (das hilft, ein Anhaften zu verhindern). Kochen Sie, bis der Tofu überall gebräunt ist, etwa 5 Minuten lang, und rühren Sie ab und zu um. Wenn er goldbraun ist, den Tofu auf einen Teller geben.
Das restliche Öl in der Pfanne erhitzen und die Korma-Paste aus dem Kit hinzufügen. Reduziere die Hitze auf mittlere Hitze und koche, bis die Paste duftet, etwa eine Minute.
Den Tofu zusammen mit den Kichererbsen wieder in die Pfanne geben und die Hitze auf niedrig reduzieren. 5 Minuten köcheln lassen.
Die getrockneten Gewürze aus dem Kit einrühren und weitere 5 Minuten köcheln lassen. Heiß servieren.

Notizen

Du kannst statt Tofu auch Tempeh oder ein anderes pflanzliches Protein verwenden, wenn du möchtest.
Rühren Sie für mehr Protein gegen Ende der Garzeit einige geröstete Cashewnüsse oder Mandeln ein.
Stoß das Gemüse auf! Braten Sie nach dem Bräunen des Tofus 1 Tasse (75 g) gehacktes Gemüse wie Karotten, Paprika, grüne Bohnen, Brokkoli oder Blumenkohlröschen und/oder Butternusskürbis in der Pfanne an. Wenn das Gemüse weich ist, nehmen Sie es aus der Pfanne und fahren Sie mit dem Rezept fort. Das gekochte Gemüse zusammen mit den getrockneten Gewürzen wieder in die Pfanne geben.
Füge zwei Tassen (2 g) gefrorene Erbsen zusammen mit den getrockneten Gewürzen hinzu.
Während du es hinzufügst, gib zwei Tassen (2 g) gehacktes Blattgemüse wie Spinat oder Mangold zusammen mit den getrockneten Gewürzen hinzu. Mehr Gemüse, mehr besser!

Finden Sie es online: https://wickedkitchen.com/crackin-coconut-korma-with-tofu/

Crackin' Coconut Korma Kit

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