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Bananenbrot mit Schokoladenchips auf pflanzlicher Basis

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Pflanzenbasiertes Bananenbrot mit Schokoladensplittern

Dies ist das einzige vegane Bananenbrot-Rezept, das Sie brauchen werden! Deine Küche wird nach dem Backen etwa eine Stunde lang himmlisch riechen. Dies ist das feuchteste Bananenbrot mit Schokoladensplittern, das ich je gemacht habe – und es ist ehrlich gesagt so einfach zuzubereiten! Also lassen Sie diese Bananen SUPER reif werden und Sie sind bereit zu rollen!

  • Autor: Richard Makin
  • Zubereitungszeit: 20 Мinuten
  • Kochzeit: 1 Stunden
  • Gesamtzeit: 1 Stunde 20 Minuten
  • Ausbeute: 1 Laib 1x

Zutaten

Einheit
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  • 120ml Soja-Milch
  • 2 TL Reisessig oder Zitronensaft
  • 1 TL Flohsamenschalenpulver
  • 150g einfaches weißes Mehl
  • 3 / tsp 4 Backpulver
  • 1 TL Backpulver
  • 1 / tsp 2 flockiges Meersalz
  • 2 große sehr reife Bananen
  • 65g hellbrauner Zucker
  • 65g Kristallzucker
  • 75g Pflanzenöl
  • 1 TL Vanille-Extrakt
  • 90g vegane dunkle Schokoladenstückchen

Anweisungen

  1. Ofen auf 160c vorheizen. Eine 19 x 11 cm große Kastenform einfetten und mit Backpapier auslegen.
  2. Mischen Sie in einem Mixer Sojamilch, Reisessig und Flohsamenschalenpulver. Kurz glatt mixen. Beiseite legen.
  3. Mehl, Natron und Backpulver in einer mittelgroßen Schüssel sieben und verquirlen. Fügen Sie das flockige Meersalz hinzu und rühren Sie um, um es zu kombinieren. Beiseite legen.
  4. In einer separaten mittelgroßen Schüssel oder in der Schüssel eines Standmixers die Bananen gut zerdrücken.
  5. Die Mischung aus Zucker, Pflanzenöl, Vanille und eingedickter Sojamilch hinzufügen und gut schlagen, bis alles vollständig vermischt ist.
  6. Die Mehlmischung unter die feuchten Zutaten heben, bis sie sich verbinden. Fügen Sie die Schokoladenstückchen hinzu und reservieren Sie eine kleine Handvoll für die Oberseite des Laibs.
  7. Den Teig in die vorbereitete Kastenform füllen und die restlichen Schokoladenstückchen darüber streuen. Auf ein Backblech legen und im Ofen 50 Minuten bis 1 Stunde backen. Aus dem Ofen nehmen und 10 Minuten abkühlen lassen, bevor das Brot aus der Form genommen wird. Auf ein Drahtkühlgitter legen und vor dem Anschneiden vollständig abkühlen lassen.

Finden Sie es online: https://wickedkitchen.com/chocolate-chip-banana-bread-plant-based/

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