Print

Kirsch-Polenta-Snack-Kuchen

© 2024 Wicked Foods Inc. Alle Rechte vorbehalten.
Kirsch-Polenta-Kuchen18505

5 Sterne 4 Sterne 3 Sterne 2 Sterne 1 Stern

Keine Beiträge
  • Autor: Richard Makin
  • Zubereitungszeit: 15 Мinuten
  • Kochzeit: 30 Мinuten
  • Gesamtzeit: 45 Мinuten
  • Ausbeute: Macht ein 9x13 Zoll (23 x 23 cm) Snackkuchen, etwa 12 Portionen 1x

Zutaten

Skalieren

Kuchen

  • 6 1/2 EL (100 ml) Wasser
  • 3 1/2 EL (50 ml) Sojamilch
  • 1 TL Flohsamenschalenpulver
  • 2 / 3 Tasse (130 g) feinster Puderzucker oder Kristallzucker
  • 2 1/2 EL (50 g) goldener Sirup oder heller Maissirup
  • 1 / 2 Tasse (120 ml) Pflanzenöl
  • 1 / 2 Tasse (120 ml) ungesüßter veganer Joghurt oder Seidentofu
  • 2 TL Mandel Extrakt
  • 1 TL Vanille-Extrakt
  • 1 1 / 4-Becher (160 g) weißes Allzweckmehl
  • 3 / 4 Tasse (100 g) grobe Polenta
  • 2 TL Backpulver
  • 1 / tsp 2 feines Meersalz
  • 1 Zitrone
  • 8 Unzen (250 g) Kirschen

 

Glaze

  • 1 1 / 4-Becher (150 g) Puderzucker (Puderzucker).
  • 1 / tsp 4 Mandel Extrakt
  • 2 Tbsp Soja-Milch

Anweisungen

  1. Für den Kuchen den Ofen auf 325 °C vorheizen, falls vorhanden, mit eingeschaltetem Heißluftgebläse. Eine 160 x 9 cm große Kuchenform einfetten und mit Backpapier auslegen. 
  2. Geben Sie Wasser, Sojamilch, Flohsamenschalenpulver, Feinstzucker, goldenen Sirup, Pflanzenöl, veganen Joghurt, Mandelextrakt und Vanilleextrakt in einen Hochgeschwindigkeitsmixer. Glatt mixen und dann beiseite stellen. 
  3. Mehl, Polenta, Backpulver und feines Meersalz in einer mittelgroßen Schüssel sieben. Die Schale der Zitrone in die Schüssel reiben. 
  4. Rühren Sie die nassen Zutaten in die trockenen, bis sie sich gerade verbunden haben, und geben Sie sie dann in die vorbereitete Kuchenform. 
  5. Kirschen entkernen und halbieren, dann die Kirschen auf dem Teig anrichten. Für 30 Minuten in den Ofen stellen und backen. Aus dem Ofen nehmen und vollständig abkühlen lassen. 
  6. Für die Glasur Puderzucker, Mandelextrakt und Sojamilch in einer kleinen Schüssel verquirlen. 
  7. Wenn der Kuchen ausgekühlt ist, mit der Glasur beträufeln, in Quadrate schneiden und servieren.

Notizen

Kirsch-Polenta-Kuchen18490

Dies ist ein super einfaches Kuchenrezept, ideal zum schnellen Aufschlagen! Kombinieren Sie einfach Ihre trockenen Zutaten und mischen Sie Ihre nassen Zutaten, bevor Sie alles zu Ihrem Teig vermischen.

Kirsch-Polenta-Kuchen18491

Sobald der Teig fertig ist, die halbierten Kirschen auf dem Kuchen verteilen. Der Teig sollte ziemlich flach sein, damit die Kirschen nicht zu Boden sinken. Dieser Kuchen funktioniert am besten mit frischen, saisonalen Kirschen mit einem großen, ausdrucksstarken Geschmack!

Kirsch-Polenta-Kuchen18500

Nach dem Backen mit der mit Mandeln angereicherten Glasur beträufeln und warten, bis sie fest wird.

Kirsch-Polenta-Kuchen18514

Zum Schluss den Kuchen in Snack-große Stücke schneiden und servieren! Du kannst den Kuchen zugedeckt bis zu zwei Tage im Kühlschrank aufbewahren.

Finden Sie es online: https://wickedkitchen.com/cherry-polenta-snack-cake/

Durchsuchen Sie unsere Rezepte