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GEBACKENE + GEFÜLLTE AVOCADOS MIT CASHEW-QUESO UND FELBRATWURST

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Wir betrachten diese Avocados als 2.0! Sie sind dekadent und reichhaltig, aber dennoch pflanzlich und gesund … und sie sind verdammt einfach zuzubereiten!

Dieses Rezept ist Teil der Wicked Healthy Takeover-Serie dass wir uns freuen, für eine zweite Saison mit Whole Foods Market zusammenzuarbeiten … sehen Sie sich unten den zweiten Teil der neuen Saison an! Schauen Sie auch unbedingt vorbei Teil eins für weitere leckere Ideen.

  • Zubereitungszeit: 5 min
  • Kochzeit: 15 min
  • Gesamtzeit: 20 Мinuten
  • Ausbeute: 4-6 Portionen 1x

Zutaten

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  • 3 reife Avocados
  • 2 Feldbratwurst nach mexikanischer Chipotle-Art
  • 1/2 rote Zwiebel, gewürfelt
  • 2 C Green Chile Cashew Queso (siehe Rezept oben)
  • 1 C Salsa Pico (siehe Rezept oben)
  • 1 Handvoll frischer Koriander zum Garnieren
  • 1 Jalapenos, in Scheiben geschnitten, zum Garnieren
  • Prise Salz

Anweisungen

  1. Ofen auf 375 vorheizen.
  2. Um die Avocados vorzubereitenAvocados in Scheiben schneiden und halbieren, um 6 Portionen zu erhalten. Entfernen Sie den Kern und auf ein Backblech legen. Beiseite legen.
  3. Zur Zubereitung der Feldbratwürste, die Hülle entfernen und die Wurst von Hand in eine Schüssel zerkrümeln.
  4. Erhitzen Sie eine Bratpfanne bei mittlerer Hitze, fügen Sie dann die rote Zwiebel hinzu und braten Sie sie etwa eine Minute lang an (es wird kein Öl benötigt).
  5. Die zerbröckelte Wurst dazugeben und weitere 3 Minuten braten. (Je mehr Verkohlung Sie bekommen, desto mehr Geschmack wird es haben; aber achten Sie darauf, es nicht zu verbrennen!)
  6. Vom Herd nehmen und abkühlen lassen.
  7. Zum Füllen und Backen der Avocados, stellen Sie sicher, dass sie von alleine aufstehen, indem Sie sie leicht nach unten drücken, damit sie nicht umkippen.
  8. Fügen Sie ungefähr 1 Esslöffel Cashew-Queso hinzu und geben Sie dann 1 Esslöffel Wurst-Zwiebel-Mischung in die Mitte jeder Avocado.
  9. Gleichmäßig auf das Backblech legen.
  10. 10-15 Minuten backen, dann aus dem Ofen nehmen und mit der Salsa Pico belegen.
  11. Nach Belieben mit Koriander und Jalepeno garnieren, mit etwas Salz bestreuen und sofort servieren.

Finden Sie es online: https://wickedkitchen.com/baked-stuffed-avocados-with-cashew-queso-and-field-roast-sausage/

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