มักพบตามตลาดของเกษตรกร คะน้าชนิดหนึ่งมีเนื้อกรุบกรอบและแข็งกว่า มากกว่าผักคะน้าสีเขียวและใบทั่วไปที่พบได้ทั่วไปในสหรัฐอเมริกา โรยด้วยน้ำมันงาเล็กน้อย ปรุงรสด้วยเกลือและพริกไทย จากนั้นนำไปย่างบนตะแกรงกับบกฉ่อยสักครู่ อย่างที่คุณเห็น มันพัฒนาส่วนเล็กๆ ที่กรอบรอบๆ ขอบ ทำให้ส่วนด้านในนุ่มขึ้นและเต็มไปด้วยรสชาติ

คุณยังสามารถโยนคะน้านกยูงลงในสมูทตี้เพื่อความหวาน ชอบสูตรนี้. คะน้าเป็นอาหารจากพืชที่มีสารอาหารมากที่สุดในโลก โดยมีวิตามินเอ ซี และเคในปริมาณสูง อีกทั้งยังประกอบด้วย คาร์ทีนอยด์ และมากกว่า 45 ที่แตกต่างกัน flavonoidsซึ่งทำหน้าที่ให้สารต้านอนุมูลอิสระ ฤทธิ์ต้านการอักเสบ รวมถึงสารป้องกันมะเร็ง