นานาของเราเป็นชาวอิตาเลียนอเมริกันรุ่นที่สองที่อาศัยอยู่ใน Billerica รัฐแมสซาชูเซตส์ เมื่อใดก็ตามที่คุณเดินผ่านประตูของเธอ กลิ่นหอมของซอสสีแดงนี้จะเต็มจมูกของคุณด้วยความคาดหวัง ทุกครั้งไม่ว่าเวลาไหนของวัน เธออาจจะทำลูกชิ้น ไส้กรอก ลาซานญ่า หรือมันนิคอตติ อย่างไรก็ตาม ซอสนี้คือน้ำเกรวี่ กาวที่ยึดทุกอย่างไว้ด้วยกัน บางครั้ง ก็ยึดครอบครัวไว้ด้วยกันด้วย! เป็นซอสธรรมดา แต่คุณไม่สามารถโยนทุกอย่างลงในหม้อได้ ที่จะทำสตูว์หรือซอส Pomodoro สด ในการทำสูตรซอสแดงที่เคี่ยวช้าแบบคลาสสิกนี้ คุณต้องสร้างชั้นของรสชาติทีละชั้น ทำตามขั้นตอนเหล่านี้แล้วคุณจะมีซอสชั้นเยี่ยมสำหรับเก็บจานที่คุณทำอยู่เสมอ