มัทฉะ งาดำ และช็อกโกแลตคัพเค้กมังสวิรัติ

การทำคัพเค้ก

1. เปิดเตาอบที่ 180c/355f พัดลม วางถาดคัพเค้ก 12 รูพร้อมกล่องใส่กระดาษและพักไว้
   ในชามใบเล็กๆ ให้ผสมไซเลี่ยมฮักส์/เมล็ดแฟลกซ์บดกับน้ำเข้าด้วยกัน พักไว้เพื่อให้ส่วนผสม "ไข่" ข้นขึ้น
2. ในชามขนาดกลางผสมแป้ง, มัทฉะ, ผงฟู, เบกกิ้งโซดาและเกลือ พักไว้
   ใส่นมถั่วเหลือง น้ำมะนาว น้ำมันพืช และเปลือกไซเลี่ยมที่ข้นลงในถ้วยปั่นความเร็วสูงหรือเครื่องเตรียมอาหาร ปั่นด้วยความเร็วสูงเป็นเวลา 30 วินาที หากคุณไม่มีเครื่องเตรียมอาหาร ให้ใช้เครื่องปั่นแบบจุ่ม
3. ส่วนผสมที่ปั่นแล้วควรมีความหนา เนียน และเป็นครีมเกือบเหมือนมาโย พักไว้
4. ใส่น้ำตาลและผิวเลมอนลงในชามขนาดใหญ่
5. เพิ่มส่วนผสมของนมพืช/น้ำมันพืชและตีให้เข้ากันจนส่วนผสมเนียนและมันวาว
6. เพิ่มส่วนผสมแป้งในสามส่วน ผสมเบา ๆ ระหว่างการเติมแต่ละครั้ง เพิ่มงาดำและผสมเบา ๆ ให้เข้ากัน อย่าใช้แป้งมากเกินไป
7. แบ่งแป้งระหว่าง 12 คัพเค้กที่เตรียมไว้ แล้วนำเข้าเตาอบ 20-25 นาที เมื่อเสร็จแล้วขอบของคัพเค้กควรจะเป็นสีน้ำตาลอ่อนและไม้จิ้มฟันไม้ไผ่ที่สอดเข้าไปตรงกลางควรออกมาสะอาด
8. ปล่อยให้เค้กเย็นสนิทบนตะแกรงลวด

ที่จะทำให้เปลือกน้ำrostาล

1. ค่อยๆ ละลายดาร์กช็อกโกแลตในไมโครเวฟสั้นๆ คนบ่อยๆ เพื่อให้แน่ใจว่าจะไม่ไหม้ พักไว้และปล่อยให้เย็นถึงอุณหภูมิห้อง
2. ใส่เนยวีแกนและมาการีนลงในชาม แล้วใช้เครื่องตีไฟฟ้าหรือที่ตีจนเนียน ใส่ผงโกโก้ที่ร่อนแล้ว ตีอีกครั้งจนเนียน ไม่มีผงโกโก้ ใช้ช้อนขนมหวานในแต่ละครั้ง เติมน้ำตาลไอซิ่งที่ร่อนแล้วและตีให้เข้ากันระหว่างการเติมแต่ละครั้ง
3. ใส่ดาร์กช็อกโกแลตที่เย็นแล้วและตีให้เข้ากันจนได้ฟรอสติ้งที่นุ่มฟูสวยงาม
4. ในการเสิร์ฟ ให้ใส่มัทฉะคัพเค้กในตู้เย็นอย่างน้อย 15 นาที ก่อนที่คุณจะน้ำค้างแข็ง พวกเขาควรจะเย็นเมื่อสัมผัสมิฉะนั้นเปลือกน้ำrostาลจะละลายและกลายเป็นมันเยิ้ม
5. โอนบัตเตอร์ครีมลงในถุงบีบแล้วบีบลงบนคัพเค้ก โรยงาดำเล็กน้อยและเสิร์ฟ