หมายเหตุ / รายละเอียดเพิ่มเติม
นี่คือคำแนะนำทีละขั้นตอนในการทำขนมรังผึ้งของคุณเองจากที่บ้าน การทำคาราเมลทุกชนิดเป็นเรื่องที่อันตรายมาก เนื่องจากน้ำตาลจะร้อนจัดเมื่อคุณละลาย แม้ว่าจะเป็นสูตรอาหารที่สนุกและง่าย แต่อย่าจุ่มนิ้วลงในน้ำตาลหลอมเหลวและอย่าปล่อยให้เด็กทำสูตรนี้โดยไม่มีใครดูแล
รวมส่วนผสมของคุณ
ใส่น้ำตาล น้ำเชื่อม และน้ำลงในหม้อ ส่วนผสมนี้จะเกิดฟองขึ้นอย่างมากเมื่อเราเติมเบกกิ้งโซดา ดังนั้นให้เลือกกระทะที่ใหญ่กว่าที่คุณต้องการ ทางที่ดีควรวัดเบกกิ้งโซดาก่อนละลายน้ำตาล เพราะไม่มีเวลามากในภายหลัง นอกจากนี้ อย่าลืมวางถาดรองอบด้วยกระดาษรองอบหรือแผ่นซิลิโคน
นำไปต้ม
เราต้องการนำน้ำตาลของเราไปต้ม โดยเฉพาะเราต้องการนำไปไว้ที่ 150c ดังนั้น คุณจะต้องใช้เทอร์โมมิเตอร์ลูกกวาดสำหรับสูตรนี้ อุณหภูมิของคาราเมลมีความสำคัญอย่างยิ่งเนื่องจากเป็นตัวกำหนดว่ารวงผึ้งของเราจะแข็งตัวหรือไม่เย็นตัวลงทันที ดังนั้นพยายามเจาะจงกับสิ่งนี้
เพิ่มเบกกิ้งโซดาและปัด!
หวังว่าคุณจะเตรียมเบกกิ้งโซดาให้พร้อม เพราะทันทีที่คาราเมลพุ่งถึง 150c คุณจะต้องโยนมันลงในกระทะ ให้แน่ใจว่าคนให้เข้ากันดี แต่ระวังว่าส่วนผสมจะขยายตัวเร็วมาก เมื่อเบกกิ้งโซดาผ่านแล้ว ให้เทส่วนผสมที่ขยายออกลงในถาดอบที่เตรียมไว้
ปล่อยให้เย็นและแตก
รวงผึ้งจะยังร้อนและเหนียวมาก ดังนั้นอย่าทำอะไรกับมันจนกว่าจะเย็นสนิท เป็นการดีไม่กี่ชั่วโมง แต่อย่างน้อยหนึ่งชั่วโมง เมื่อเย็นแล้ว ให้แบ่งรังผึ้งเป็นชิ้นๆ โดยใช้หลังช้อน
ละลายช็อกโกแลตและ Dip
ละลายช็อกโกแลตบนหม้อต้มสองชั้นหรือในไมโครเวฟ ระวังอย่าให้ไหม้ โดยเฉพาะถ้าคุณกำลังใช้ไมโครเวฟ เมื่อละลายแล้ว จุ่มชิ้นรังผึ้งแล้ววางบนกระดาษรองอบให้เย็น เมื่อเย็นแล้ว ตักเสิร์ฟได้เลย!
