Wicked pan-pressningsteknik håller snabbt på att bli den nya "ESSENTIAL" inom hemteknik som kan användas för att göra de mest köttiga texturerna av svamp. Som kock behövde jag hitta ett sätt att återskapa de köttiga texturerna jag var sugen på för att bli vegan. Den här metoden vi utvecklade är det som hjälpte mig att byta till vegan för gott och den har visat sig vara effektiv för så många som följer efter.

Vi använder det här sättet att laga mat för att skapa läckra svampbiffar som basen i denna veganska ostbiffsmörgås! Krispigt, köttigt, mört och gott, verkligen fantastiskt! Blanda den med din favorit veganost (vi använde Follow Your Heart Gouda), lite hackad pickles (vår favorit) och värme från "hots" ... allt i en rostad baguette ... perfektion. Spara en halvtimme innan spelet för att piska ihop ett gäng av dessa och du kommer att vinna.