Vi älskar nudlar! Pratar, äter, slurpar av alla slag, så låt oss prata yuba, ya'll. Ett bra glutenfritt alternativ om det är det du gillar. Eller bara något lite annorlunda och grymt gott.

Färsk Yuba (aka tofu skin), eller på japanska, Namn Yuba, är en delikatess gjord på sojabönor och vatten. "Huden" skapas av grädden och proteinet som stiger upp till ytan när det kokas. Konsistensen är fast och seg, och smaken är söt och nästan smörig. Du kan köpa den torkad eller färsk, men vi rekommenderar starkt att du köper den färsk om den finns där du bor. Om det inte är tillgängligt, eller om du känner dig äventyrlig, du kan också göra det hemma själv.