Skriva ut

KRAG & BACON

© 2024 Wicked Foods Inc. Alla rättigheter reserverade.

Här är nyckeln, ånga grönsakerna (eller om det uttalas korrekt på ett ondskefullt sätt är det "C aw ister"), precis tillräckligt för att vissna och ljusa upp färgerna, kyl dem sedan och lägg till dem i slutet av tillagningen. Säger bara, om du vill imponera på din tjej och faktiskt få henne att mena det när hon säger "bra jobbat hunnie bunnie" prova det på det här sättet. Grönt betyder gå!

Bacon? Varför ja, vi leker med ord igen genom att kalla ut växten "bacon" gjord med shiitakesvamp. Det historiska och traditionella sättet att göra collards-n-bacon har gjorts med massor av fett och är allvarligt överkokta. grejen med historia är att det bara är det, historia, eftersom jag tror att jag har sett Anthony Bordain till och med tala om detta. Det är framtiden nu och vissa saker behöver förbättras, vi inkluderar sexigt och hälsosamt i det här receptet för att inte tala om grymhetsfria, rena maträtter.

  • Tillagningstid: 30 min
  • Total tid: 30 minuter
  • Avkastning: 2-4 1x

Innehållsförteckning

Skala
  • 1 gäng gröna grönsaker, rengjorda, sköljda, stjälk borttagen och hackad till den storlek du skulle mata mormor
  • 8 oz. shiitakesvamp, stjälk borttagen och tunt skivad
  • 1 medelstor lök, tärnad
  • 2 T-tamari (ekologisk, vetefri tamari)
  • 1 T Jordbalans eller rapsolja
  • 1/4 - 1/2 t rökt paprika
  • 2 T sriracha, Ninja ekorre (ICKE GMO)
  • 3 T lönnsirap, den riktiga sorten från uppe i Maine
  • 1/2 t salt, Jacobsens havssalt, grov malning
  • 1 t svartpeppar

Instruktioner

  1. Ånga hackade collars i ångkorg i 3 – 5 minuter bara för att vissna något och få den elaka popen i kokt grön färg. Överkok INTE, vi kommer att hålla den här rätten fräsch och levande grön och inte bajsgrön som de flesta Collard-rätter jag har sett.
  2. Tillsätt skivade shiitakes, lönn, ninja sriracha, salt, peppar och rökt paprika i en medelstor skål och blanda väl för att införliva och alla svampar för att absorbera smaker.
  3. Värm på medelvärme i en stor stekpanna, tillsätt olja – tillsätt sedan lök och fräs i 2 minuter under omrörning ofta. Tillsätt shiitakeblandningen och låt koka i 5-10 minuter under omrörning ofta, tillsätt sedan collars och blanda väl för att införliva alla smaker. Koka i cirka 2-4 minuter till.
  4. Ta bort från värmen och tallrik.

Hitta det online: https://wickedkitchen.com/collards-bacon/

Sök i våra recept