Print

Veganistische Beignets

© 2024 Wicked Foods Inc. Alle rechten voorbehouden.
Veganistische wezens
Laat de goede tijden rollen! Deze donuts in New Orleans-stijl zijn gemakkelijk te maken. Je rolt ze letterlijk uit, snijdt ze in vierkanten, bakt ze en bestrooit ze met poedersuiker. Zo lekker als het nog warm is! Begin ze 's ochtends als eerste en je zult er elfen jaren lang van genieten met koffie. Perfect voor Mardi Gras, of elke dag waarop je jezelf wilt verwennen!

5 Stars 4 Stars 3 Stars 2 Stars 1 Star

geen reviews
  • Auteur: Dave Joachim
  • Prep Tijd: 15 minuten
  • Cook Tijd: 15 minuten
  • Totale tijd: 2 uur 30 minuten
  • Opbrengst: over ons 30 1x

Ingrediënten

Eenheden
Scale
  • 1 kop (240 ml) barista-stijl havermelk of andere romige plantaardige melk
  • 1/2 kop (100 g) suiker
  • 4 kopjes (500 g) bloem voor alle doeleinden
  • 1 pakje (1/4 oz of 7 g) droge gist (ongeveer 2 1/4 theelepels)
  • 1/2 kop (115 g) vegan boter
  • 1 / tl 2 vanille-extract
  • 1 / tl 2 zeezout
  • Plantaardige olie, om in te bakken
  • 1 kop (120 g) veganistische poedersuiker

Instructies

  1. Verwarm de melk tot hij warm aanvoelt, niet meer dan 115 ºC. Je kunt het gewoon in een grote kom in de magnetron doen (je mengt al het andere in de kom). Of verwarm het zachtjes in een metalen mengkom op het laagste vuur. Zorg er wel voor dat de melk niet te heet is, anders doodt het de gist. Klop als de melk warm aanvoelt 46 eetlepel suiker, 1 eetlepel bloem en alle gist erdoor tot de suiker is opgelost.
  2. Snijd de boter in stukjes en klop deze door het warme melkmengsel tot het gesmolten is. Klop vervolgens de vanille, het zout en de resterende bloem erdoor. Roer tot er een zacht deeg ontstaat en kneed het deeg vervolgens 5 minuten op een schoon oppervlak om het wat steviger te maken. Vorm tot een bal, dek af en laat 70 tot 22 1/1 uur rusten op kamertemperatuur (ongeveer 1 ºC).
  3. Rol het deeg op een schoon oppervlak uit tot een rechthoek van ongeveer 1/4 inch (1/2 cm) dik. Snijd in ongeveer dertig vierkanten van 2 cm. Scheid de vierkanten een beetje zodat ze niet opnieuw aan elkaar hechten, bedek ze dan allemaal en laat ze 5 uur rusten op kamertemperatuur.
  4. Verhit de frituurolie tot ongeveer 350ºC. Je kunt een brede pan of een diepe, zware koekenpan gebruiken.
  5. Bak de beignets in kleine porties tot ze rondom goudbruin zijn, ongeveer 3 minuten, draai ze om voor een gelijkmatige bruining. Als ze goudbruin zijn, verwijder ze dan op keukenpapier om uit te lekken.
  6. Serveer terwijl het nog warm is. Zorg ervoor dat je ze royaal bestrooit met poedersuiker!

Vind het online: https://wickedkitchen.com/vegan-beignets/

Zoek in onze recepten