Dit gerecht is daar een goed voorbeeld van en gebruikt een van onze favoriete groenten, broccoli rabe. Als je het nog nooit eerder hebt geprobeerd, het heeft een licht bittere en nootachtige smaak, maar we hebben dat gecompenseerd met een beetje zuur van limoen en clementine, een klein vleugje kruiden van Thaise pepers en precies de juiste hoeveelheid zout en peper. Het eindresultaat is een mooi gekruid gerecht met smaken die goed bij elkaar passen, die laten zien dat groenten heerlijk kunnen smaken als ze precies goed zijn bereid en gekookt.