Print

Portbello Gevulde Schelpen

© 2024 Wicked Foods Inc. Alle rechten voorbehouden.
portbello-gevulde-schelpen

Een wijs persoon zei ooit: "En dit zal ook pasta zijn." Ha! Zo'n profetisch citaat en heel waar. Of je nu een "pick me up"-maaltijd nodig hebt of je bent zo hongerig als een beer, deze gevulde schelpen zijn knaller! Gevuld met goedheid en smaak, zullen ze je vijanden in vrienden veranderen. Maak gebruik van die diepe trek in Italiaans eten.

5 Stars 4 Stars 3 Stars 2 Stars 1 Star

geen reviews
  • Auteur: Marlon Rison
  • Prep Tijd: 25 minuten
  • Cook Tijd: 30 minuten
  • Totale tijd: 55 minuten
  • Opbrengst: 6 onze medewerkers 1x

Ingrediënten

Scale
  • 24 jumbo pastaschelpen, ongeveer 8 oz (225 g)
  • 3 kopjes (710 ml) marinarasaus, zoals Nana's Rode Saus
  • 3 portobello-champignons
  • 16 oz (450 g) vegan ricotta kaas
  • 3 kopjes (340 g) geraspte vegan mozzarella
  • 1 / 4 cup (25 g) geraspte vegan Parmezaanse kaas
  • 1 / 4 cup (30 g) doperwten, ontdooid indien ingevroren
  • 2 eetl Italiaanse kruidenkruiden
  • 1 eetl rode pepervlokken
  • 1 theelepel fijn zeezout
  • 1 theelepel zwarte peper
  • 1 / 4 cup (35 g) gehakte zwarte olijven
  • 2 eetl gehakte verse basilicum
  • Bak spray

Instructies

  1. Tijd om je Italiaanse eetwensen aan te boren... Kook de pastaschelpen in gezouten kokend zout volgens de aanwijzingen op de verpakking, ongeveer 10-12 minuten.
  2. Verwarm je oven voor op 375ºF (190ºC). Bestrijk een 9 x 13-inch (23 x 33-cm) bakvorm met bakspray of olie.
  3. Verdeel 1 1/2 kopjes (350 ml) van de marinarasaus in een gelijkmatige laag op de bodem van de pan.
  4. Maal de portobello's in een keukenmachine of blender tot zeer fijngehakt maar niet gepureerd. Gebruik de pulsknop zodat je geen brij krijgt! Doe over in een mengkom en voeg de veganistische ricotta, 1 1/2 kopjes (170 g) van de veganistische mozz, de veganistische Parmezaanse kaas, de erwten, Italiaanse kruidenkruiden, pepervlokken, zout en peper toe. Roer om te combineren.
  5. Giet de schelpen af ​​en vul elke gekookte schelp met het portomengsel, terwijl u de gevulde schelpen in de ovenschaal plaatst als ze gevuld zijn.
  6. Giet de resterende marinarasaus over de schelpen en strooi de resterende 1 g veganistische mozzarella erover. Strooi er ook de gesneden olijven over. Spuit de bovenkant van de schaal in met kookspray om de kaas te laten smelten. 
  7. Dek af met folie of een ovenvast deksel en bak 20 minuten. Haal het deksel van de pan, draai het vuur tot 450ºC (230ºF) en bak tot de kaas smelt en bruin en krokant begint te worden, nog 5 tot 10 minuten. 
  8. Laat een beetje afkoelen voor het serveren. Bestrooi dan met de gehakte basilicum en smullen maar!

Vind het online: https://wickedkitchen.com/portobello-jumbo-stuffed-shells/

Zoek in onze recepten