Gekarameliseerde Bananen Splits

Voor de meeste bananensplitten heb je geen recept nodig. Het zijn bananen, ijs, slagroom en kersen. Misschien een scheutje chocoladesaus. Of karamelsaus. Of allebei. Misschien wat walnoten. Natuurlijk willen we het ijs plantaardig. En we karameliseren de bananen graag samen met vegan boter, bruine suiker, gemalen espresso, cacaopoeder en kaneel voor meer smaak. Aaaan en daar komt dit recept om de hoek kijken! Hier is onze fancy maar toch makkelijk te maken bananensplit, compleet met plantaardige slagroom en een kers (of drie) erop!

5 Stars 4 Stars 3 Stars 2 Stars 1 Star

geen reviews

Auteur: Dave Jaochim
Cook Tijd: 10 min
Totale tijd: 10 min
Opbrengst: 4 onze medewerkers 1x

Ingrediënten

Eenheden

Scale

2 kopjes (475 ml) Veganistische slagroom
1/2 kop (60 g) walnoten, optioneel
4 grote net rijpe bananen
3 eetl plantaardige boter
2 eetl licht bruine suiker
1 1/2 theelepel fijngemalen espresso
1 1/2 theelepel cacaopoeder
1 / tl 4 gemalen kaneel
1/2 pint (250 ml totaal) Wicked Kitchen Vanilla Ice Dream
1/2 pint (250 ml totaal) Wicked Kitchen Chocolate Ice Dream
1/2 pint (250 ml totaal) Wicked Kitchen Cookie Dough Ice Dream
1/2 kop (120 ml) chocoladesaus (zie opmerkingen)
12 Luxardo-kersen (zie opmerkingen)

Kookmodus Voorkom dat uw scherm donker wordt

Instructies

Maak de Vegan Whipped Cream en bewaar deze koud.
Wanneer u klaar bent om te serveren, roostert u de walnoten (indien gebruikt) in een medium droge koekenpan op middelhoog vuur tot ze geurig zijn, 2 tot 3 minuten, schud de pan een of twee keer om gelijkmatig te roosteren. Je kunt de noten ook ongeveer 350 minuten op een bakplaat in een 175ºF/5ºC oven roosteren. Leg op een snijplank en hak de noten fijn.
Schil intussen de bananen en snijd ze in de lengte doormidden, volgens de boog van de curve, zodat de bananen plat liggen.
Smelt de boter in een grote koekenpan op middelhoog vuur en roer dan de bruine suiker, espresso, cacaopoeder en kaneel erdoor. Leg de bananen met de snijkanten naar beneden in de pan en kook tot ze mooi bruin en gekarameliseerd zijn aan de snijkanten, 2 tot 3 minuten.
Monteer de bananensplitten door een bolletje vanille-, chocolade- en koekjesdeegijs in het midden van vier ondiepe dessertkommen, bij voorkeur ovale kommen, op te hopen.
Gebruik een lange spatel om twee gekarameliseerde bananen over te brengen naar elke kom, met de snijkanten naar boven, rond het ijs.
Besprenkel rijkelijk met de chocoladesaus en eventueel overgebleven karamelsaus van de bananen in de pan. Lepel een flinke klodder slagroom over elk bolletje ijs en bedek elk met een maraschino-kers. Werk af met een douche van gehakte walnoten.

Opmerkingen

De meeste chocoladesaus is veganistisch en gemaakt met alleen invertsuiker en cacaopoeder. Dat omvat populaire merken van uitknijpbare chocoladesaus zoals Hershey's in de VS en Askey's Treat in het VK. Vermijd gewoon de "melk" chocolade-versies!
Om het nog beter te doen, voeg je wat gepelde verse aardbeien toe aan elke bananensplit, of besprenkel met aardbeiensaus. De meeste merken aardbeiensaus zijn ook vegan!
Zoek naar Luxardo-kersen in slijterijen of beter gevulde kruideniers. Het zijn de meest luxe maraschino-kersen die je ooit zult proeven. Je kunt ook gewone maraschino-kersen gebruiken, maar probeer natuurlijke kersen te vinden zonder die vervelende Red 40-kleurstof. Sommige mensen hebben allergische reacties op Red 40. Of gebruik gewoon verse kersen!
Misschien wilt u het espressopoeder overslaan als u dit aan kinderen serveert. Ze zullen genoeg krijgen van een suikerstoot van al het andere!

Vind het online: https://wickedkitchen.com/caramelized-banana-split/

Gekarameliseerde Bananen Splits

Ingrediënten

Instructies

Opmerkingen

Zoek in onze recepten