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Galettes de « thon » grillées

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gâteau au thon végétalien

Amateurs de fruits de mer, écoutez !!! J'ai grandi près de la côte sud du Texas et je me suis épris de tout ce qui avait une saveur marine. Il n'y a rien de tel qu'un gâteau aux fruits de mer sain qui a un goût de viande, une consistance feuilletée et un profil de saveurs diversifié. Tellement satisfaisant ! Celui-ci est tout fait sans canne à pêche et garde nos amis de la mer dans la mer, profitant de leur vie marine. Si vous êtes prêt pour le goût de l'amour, vous êtes prêt pour ça !

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  • Auteur : Wicked
  • Temps de préparation: 1 hr 15 minutes
  • Temps de cuisson: 12 mins
  • Temps total: 1 heure 27 minutes
  • Portion: 2-4 parts 1x

Ingrédients

Unités
Escaliers intérieurs
  • 2 c. À soupe graines de lin moulues combinées avec 6 cuillères à soupe d'eau… mélanger et laisser reposer pendant 5-10 minutes)
  • 3-4 gros pleurotes royaux (environ 8 oz/225 g)
  • 2 c. À soupe persil frais haché
  • 1 oignon vert
  • 1 petit poivron rouge
  • 1 tasse (110g) chapelure nature
  • 2 c. À soupe le jus de citron
  • 2 c. À soupe Wicked Kitchen Mayonnaise à l'ail avec oignons caramélisés
  • 2 c moutarde de Dijon
  • 1 c Assaisonnement Old Bay®
  • 1 c poudre de vinaigre de malt
  • 1 / c 2 poudre d'ail
  • 1 / c 2 sel
  • Huile de cuisson en spray

Instructions

  1. Mélanger les graines de lin moulues avec 6 cuillères à soupe d'eau dans une tasse ou un petit bol. Laisser reposer jusqu'à épaississement, 5-10 minutes. Ce sont vos œufs végétaliens.
  2. À l'aide d'une fourchette ou de vos doigts, râpez ou émiettez les champignons le plus finement possible. Vous voulez des lambeaux fins ici. Ajouter les lambeaux dans un grand bol.
  3. Hacher le persil, l'oignon vert et le poivron. Ajoutez-les également dans le grand bol. Ajoutez ensuite la chapelure, le jus de citron, la mayonnaise à l'ail Wicked Kitchen, la moutarde, l'Old Bay, la poudre de vinaigre de malt, la poudre d'ail, le sel et l'œuf végétalien.
  4. Façonner le mélange en grosses boules, puis couvrir et réfrigérer pendant 30 à 45 minutes pour les raffermir un peu.
  5. Faire chauffer un gril à feu moyen. Une poêle à griller de comptoir fonctionne très bien ici.
  6. Sortir le mélange du réfrigérateur et tapoter les boules en galettes épaisses. Vaporisez votre gril avec un aérosol d'huile de cuisson, puis ajoutez les gâteaux et faites cuire jusqu'à ce qu'ils soient légèrement dorés des deux côtés, 10 à 12 minutes au total. Avant de les retourner, vaporisez le dessus avec un aérosol de cuisson pour vous assurer que les galettes ne collent pas. Prendre plaisir!

Notes

S'il y a de la place sur le gril, faites rôtir des légumes colorés pour compléter ce repas.
À déguster avec votre mayo ou sauce Wicked préférée !
Frappez-les dans un chignon pour faire un sandwich !

Trouvez-le en ligne: https://wickedkitchen.com/vegan-grilled-tuna-cakes/

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