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Bacon de tofu fumé, œuf de ChickP, pommes de terre rissolées – sandwich déjeuner végétalien sur bagel ou muffin anglais

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sandwich petit-déjeuner végétalien avec bacon de tofu fumé, hachis, œufs de pois chiches

C'est coquin, c'est fumé, c'est carrément délicieux… C'est le BadAss Vegan ALL-DAY Breakfast Sandwich ! Nous ne prétendons pas que c'est sain, c'est définitivement plus du côté méchant, alors n'hésitez pas à le recréer comme vous le souhaitez à la maison, nous savons que c'est faisable ! Étant authentique, cela rappelle certains des articles de type brunch les plus indulgents que nous avons pu avoir dans le passé et ce que les gens recherchent comme un régal. Si vous venez tout juste de passer de la consommation de produits d'origine animale ou si vous cherchez à préparer quelque chose pour les gens sur la clôture et que vous voulez les épater, c'est définitivement une option !

Faites-le pour toute la bande un dimanche matin lent ou tard le soir après la gym, nous l'appelons TOUTE LA JOURNÉE pour une raison !

Des couches de ventre de tofu épais glacé à l'érable, un œuf de pois chiche moelleux, une pomme de terre rissolée entière faite maison, des légumes-feuilles et des garnitures dignes de salive de mayo Sriracha. Assemblez entre un bagel pour un muffin anglais pour le plein effet ! N'oubliez pas les serviettes.

  • Auteur : méchant en bonne santé

Ingrédients

Escaliers intérieurs

Ventre de tofu en dalle épaisse LOW & SLOW :

  • 1 bloc de tofu, tranché 4 tranches épaisses
  • 1⁄4 tasse tamari (gluDix gratuit - faible teneur en sodium)
  • 3 Huile d'olive TBS
  • 2 Sirop d'érable TBS
  • 1 c oignon ou ail granulé
  • 1⁄2 cuillère à café paprika fumé
  • Poivre noir au goût

Salade aux œufs de pois chiches :

  • 1 boîte de pois chiches, égouttés
  • 3 TBS persil frais haché
  • 2 Mayonnaise végétalienne TBS
  • ½ cuillère à café Safran des Indes
  • ½ cuillère à café sel noir
  • Sel, casher au goût
  • Poivre noir, au goût

Marron haché

  • 1 Maris Piper, râpé
  • 1 Huile SCT
  • 1 Farine de riz TBS (ou farine de maïs ou fécule de pomme de terre)
  • Poivre noir
  • Saler au goût

Instructions

Ventre de tofu en dalle épaisse LOW & SLOW :

  1. Préchauffer le four à 180°C : Dans un bol ou un bocal, fouetter ou secouer ensemble le tamari, le sirop d'érable, l'oignon granulé, le paprika, le sel et le poivre
  2. Placer dans un petit plat allant au four et verser la marinade dessus pour couvrir uniformément. Faire mariner toute la nuit pour un meilleur résultat.
  3. Couvrez ensuite de papier sulfurisé et faites rôtir pendant 30 à 45 minutes à 180 ° C, retirez du four et laissez refroidir. Réchauffer en saisissant dans une poêle chaude avant de servir.

Salade aux œufs de pois chiches :

  1. Dans un grand bol, ajouter les pois chiches égouttés et les écraser avec un pilon à pommes de terre.
  2. Ajouter le reste des ingrédients et plier délicatement et mélanger le tout.
  3. Former 4 petites galettes rondes – réchauffer légèrement au four ou au micro-ondes.

Marron haché

  1. Ajouter tous les ingrédients dans un bol et mélanger.
  2. Chauffer la poêle à feu moyen-vif, former de petites galettes et cuire des deux côtés jusqu'à ce qu'elles soient dorées et croustillantes.
  3. Cuire au four à 200c pendant 10-15 minutes pour finir

Assembler:

  1. Toast bagel ou muffin anglais
  2. Sauce mayo sriracha (facultatif)
  3. Des feuilles vertes pour la couleur (facultatif)
  4. Assembler le sandwich
  5. Avoir des serviettes
  6. Manger!

Trouvez-le en ligne: https://wickedkitchen.com/smokey-tofu-bacon-chickp-egg-hash-potato-vegan-breakfast-sandwich-on-bagel-or-english-muffin/

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