Imprimé

CAROTTES RÔTIES AU CAFÉ SALÉ

© 2024 Wicked Foods Inc. Tous droits réservés.

Ces carottes rôties au café salé sont les petits joyaux sales de la Terre. Un diamant à l'état brut. Vous obtenez l'image. Cela fonctionne parce que la fumée du marc de café se marie très bien avec la douceur des carottes, créant un plat magnifiquement rôti. Une fois que vous aurez essayé cela, vous réfléchirez à deux fois avant de jeter ce marc de café !

Ce message est le sixième et dernier message de la saison XNUMX Prise de contrôle saine et méchante, travaillant en collaboration avec Whole Foods Market. Ici, nous prenons des parties de choses que nous avons faites dans tous les épisodes précédents et les recréons dans de nouveaux plats branchés et excitants. Cela étant dit, il est difficile d'écrire des recettes pour les restes, car à moins d'avoir préparé les éléments à l'origine, cela a tendance à demander beaucoup de travail. C'est exactement ce que nous ne voulons pas faire ici —> beaucoup de travail.

  • Temps de cuisson: 65 min
  • Temps total: 1heure 5 minutes
  • Portion: 2-3 1x

Ingrédients

Unités
Escaliers intérieurs
  • 1 lb de carottes (bio de préférence), lavées et frottées. Coupez les feuilles des tiges, mais NE LES PELEZ PAS
  • 1 L'huile d'olive
  • 1/2 tasse Sel grossier de Jacobsen
  • 3 tasses ou plus - grains de café usés (nous les avons conservés pendant 2 à 3 jours) que nous avons utilisés Local PDX
  • 3 - 4 Piments thaïlandais (facultatif), hachés finement
  • 10 -12 grandes feuilles de persil ou couper les tiges de carottes fraîches, pour la garniture

Instructions

  1. Économisez environ 3 jours de café moulu et conservez-le au réfrigérateur.
  2. Préchauffer le four à 450.
  3. Dans un grand bol, mélanger délicatement les carottes avec l'huile pour les enrober.
  4. Dans un petit bol, mélanger le sel avec le café moulu et les piments.
  5. Sur une plaque à pâtisserie, assembler les carottes uniformément, couvrir de terre de café.
  6. Rôtir au four à 450 pendant 15 à 20 minutes puis baisser à 250 pendant 30 à 45 minutes supplémentaires.
  7. Retirer du four, laisser refroidir, essuyer la saleté (café) et servir avec du persil.

Rechercher nos recettes