Le sandwich le plus frais pour les mois les plus chauds ! Recette de Bánh Mì d'inspiration vietnamienne, avec de la citronnelle qui fait claquer les lèvres, du tofu glacé au four, un aïoli au basilic thaï frais, un cornichon rapide (ou quickles, comme Derek les appelle), des tranches d'oignon rouge et d'avocat, et un brin de coriandre punchy, dans une baguette vietnamienne moelleuse (à ne pas confondre avec la française croustillante !). Cela vaut la peine de faire un effort supplémentaire pour trouver ces rouleaux spongieux, avec une croûte légère; dirigez-vous vers n'importe quel magasin ou restaurant vietnamien et voyez si vous pouvez vous en procurer! Remarque : Vous devrez préparer un lot de Tofu au four pour le faire, alors assurez-vous d'en tenir compte dans votre temps de cuisson. Cette recette de tofu à la citronnelle Bánh Mì en vaut la peine.

Le sandwich Bánh Mì a été introduit dans le monde à la fin des années 1950, avec Saigon comme lieu de naissance d'origine. Cette création de cuisine de rue désormais populaire dans le monde entier était l'idée de M. et Mme Le, dont la famille gère toujours un petit restaurant à ce jour ! En savoir plus sur la richesse culturelle l'histoire du sandwich Bánh Mì ici.