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Pitas végétaliens à la salade d'œufs sans œufs

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salade d'oeufs végétalien

Le tofu en dés mélangé à de la mayonnaise Wicked crémeuse et épicé au curcuma est aussi délicieux et polyvalent qu'une salade aux œufs traditionnelle. Ici, nous le chargeons dans des moitiés de pita avec des légumes croquants, mais vous pouvez également le servir sur un lit de légumes verts, l'utiliser pour farcir des tomates évidées ou le déposer sur des craquelins pour une collation rapide. N'hésitez pas à ajouter vos extras préférés : certaines personnes aiment les cornichons ou les câpres dans la salade aux œufs, d'autres aiment le céleri croquant, et à peu près tout le monde aime une cuillère à café ou deux de poudre de curry. Aie du plaisir avec ça!

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  • Auteur : Wicked
  • Temps de préparation: 15 min
  • Temps total: 15 minutes
  • Portion: 2-4 portions 1x

Ingrédients

Unités
Escaliers intérieurs
  • 1/2 tasse (120 ml) Wicked Kitchen™ Mayonnaise végétalienne à l'ail avec oignons caramélisés
  • 4 oignons verts, finement tranchés
  • 2 c (10ml) moutarde de Dijon
  • 1 c (6g) Safran des Indes
  • 3 / c 4 (4.5 g) sel casher
  • 1 / c 2 (3g) poivre noir fraichement moulu
  • 1 paquet (14 onces/397 g) de tofu ferme ou extra-ferme, égoutté et épongé
  • Cuillères à soupe 3 aneth, haché grossièrement
  • 2 gros pitas, fendus
  • Poignée Dixles légumes croquants, comme les jeunes laitues, le cresson ou les micro-légumes
  • Radis finement tranchés

Instructions

  1. Fouetter ensemble la mayonnaise, les oignons verts, la moutarde, le curcuma, le sel et le poivre dans un grand bol.
  2. Couper le tofu en cubes de 1/2 po (1.25 cm) et ajouter au bol. Mélanger pour combiner, puis utiliser une cuillère dans un mouvement de hachage pour briser quelques morceaux jusqu'à ce que le mélange ressemble à une salade aux œufs conventionnelle. Mélanger l'aneth.
  3. Vous pouvez réfrigérer le mélange jusqu'à 3 jours.
  4. Pour servir, ouvrez une moitié de pita et tapissez le fond de verdure et de quelques tranches de radis, puis versez votre salade aux œufs végétaliens dans les pitas.

Trouvez-le en ligne: https://wickedkitchen.com/eggless-vegan-egg-salad-pitas/

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