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SALADE DE CHOUX DE BRUXELLES

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Plus d'inspiration pour le chou de Bruxelles. Vous savez que nous aimons nos choux de Bruxelles. Nous les avons présentés ce mois-ci en vous montrant toutes nos façons préférées d'en profiter. Nous avons Nachos, Pizza, Chou de buffle, et maintenant … salade de chou.

Quand vous pensez à la salade de chou, vous ne pensez peut-être pas aux choux de Bruxelles. Mais qui a dit que le chou devrait avoir tout le plaisir ? La saveur et la texture des germes râpés sont parfaites pour la salade de chou. Et mélangé avec une sauce sriracha maison… ça vous incitera à revenir pour une autre bouchée !

  • Portion: 2 1x

Ingrédients

Escaliers intérieurs

pour l'habillage

  • ¼ C vinaigre de cidre de pomme
  • ¼ C mayonnaise végétale
  • jus de 1 citron vert ou citron
  • 2 T Sriracha
  • 2 t huile de sésame grillé
  • 2 t sirop d'agave ou de riz brun
  • 1/2 cumin

pour la salade de choux

  • 10 -12 Choux de Bruxelles, nettoyés et tranchés très finement
  • ¼ oignon rouge, tranché mince
  • pincée de gros sel de mer
  • ½ t graines de sésame noir et blanc

servir

  • ¼ Concombre anglais, tranché
  • quelques feuilles de menthe

Instructions

  1. Fouetter tous les ingrédients de la vinaigrette ensemble dans un bol.
  2. Dans un bol moyen, mélanger les choux de Bruxelles et l'oignon rouge avec la vinaigrette. Ajouter le reste des ingrédients de la salade de chou et mélanger jusqu'à ce qu'ils soient bien combinés.
  3. Tapisser le bol de tranches de concombre. Déposer la salade de chou sur le concombre et garnir de feuilles de menthe. Servez.

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