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Tofu épicé au barbecue

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tofu végétalien

Saveur de barbecue d'arrière-cour avec le niveau d'épices parfait, le tout dans une dalle magnifiquement satisfaisante... ce plat est facile à préparer, encore plus facile à aimer. Au Texas, il y a toujours un barbecue quelque part. La prochaine fois, faites en sorte que cela se produise "style végétalien". Avec des pommes de terre et du tofu, ce plat vous comble vraiment. Vous ne pouvez jamais perdre quand les saveurs suintent !

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  • Auteur : Richard Makin
  • Temps de préparation: 50 minutes
  • Temps de cuisson: 25 minutes
  • Temps total: 1heure 15 minutes
  • Portion: 2 parts 1x

Ingrédients

Unités
Escaliers intérieurs
  • 14 oz (400 g) de tofu mi-ferme
  • Huile d'avocat ou autre huile de cuisson
  • 8-10 petites patates
  • 1 1 / 2 tasses (350 ml) Sauce BBQ, votre préférée
  • 2 c. À soupe fumée liquide
  • 2 c. À soupe Sauce sriracha de Wicked Kitchen
  • 2 c. À soupe sauce de soja
  • 2 c. À soupe paprika fumé
  • 2 c. À soupe poudre d'oignon
  • 2 c. À soupe sel à l'ail
  • 1 c de sucre brun
  • 1 c poivre de Cayenne
  • 1 c poivre noir
  • 1 grand jalapeño

Instructions

  1. Préchauffer le four à 400ºF (200ºC).
  2. Égouttez le tofu puis coupez le bloc en deux en deux morceaux épais. Si c'est vous seul qui mangez, vous pouvez aussi garder le tofu entier et déguster ce plat tout seul.
  3. Chauffer une poêle en fonte de 10 pouces (25 cm) à feu moyen-vif. Faire tourbillonner dans un peu d'huile de cuisson, puis ajouter le tofu et saisir jusqu'à ce qu'il soit bien doré des deux côtés, environ 5 minutes de chaque côté. Retirer le tofu et réserver.
  4. Réduire le feu à moyen-doux et ajouter la sauce barbecue, la fumée liquide, la sriracha et la sauce soja dans la poêle. Bien mélanger.
  5. Couper les patates en deux et les incorporer à la sauce.
  6. Dans un petit bol, mélanger le paprika fumé, la poudre d'oignon, le sel d'ail, la cassonade, le poivre de Cayenne et le poivre noir. Ajouter le tofu à la sauce puis assaisonner les dessus de tofu avec la moitié du mélange d'assaisonnement.
  7. Couvrez la poêle et placez-la au four pour cuire pendant 10 minutes.
  8. Retirer, retourner les morceaux de tofu et le reste de l'assaisonnement sur le dessus. Remettez-le au four pendant encore 10 minutes.
  9. Si vous préférez une croûte supérieure ferme et croustillante, allumez le gril ou montez le four aussi haut que possible et faites cuire quelques minutes de plus. Assurez-vous qu'il ne brûle pas!
  10. Pendant ce temps, coupez en dés des jalapeños ou des piments habanero si vous êtes une vraie tête brûlée. Versez le piment fort sur le dessus et servez-le!

Trouvez-le en ligne: https://wickedkitchen.com/bbq-spicy-tofu/

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