Painaa

Butternut Squash -tyylinen "Filet Mignon"

© 2024 Wicked Foods Inc. Kaikki oikeudet pidätetään.

  • Kirjoittaja: Paha terve
  • Prep: Aloita aamu klo
  • Cook Aika: 60 min
  • Kokonaisaika: 1 1/2 tuntia
  • tuotto: palvelee 4-6 1x

Ainekset

Asteikko
  • Kokonaisen kurpitsan (mieluiten pitkällä kaulalla) paino vaihtelee
  • 4 T oliiviöljyä
  • 3 T Wicked Kitchen salvia-sipuli-valkosipulimauste (tai vastaava sekoitus)
  • 2 T mustapippuri, jauhettu
  • ½ t savustettua paprikaa
  • Suolaa maun mukaan

Ohjeet

  1. Esilämmitä uuni 200c/180c tuulettimeksi tai 400f/350f kiertoilmaksi
  2. Aseta kokonainen kurpitsa (kuori ja kaikki) uunipellille ja paista 45-60 minuuttia, kunnes se on 95 % kypsää. Aika vaihtelee koon mukaan. Tarkista, että se on tehty, työntämällä vartaat 3 tuumaa ylävarresta, kun se tunkeutuu helposti leveyden läpi, se on valmis. Ota pois uunista ja anna jäähtyä 30-45 minuuttia, jotta kypsennys jatkuu.
    Tämän tekeminen edellisenä päivänä säästää aikaa.
  3. Nosta kurpitsan päälle ja pyrstö terävällä veitsellä, leikkaa pois siemenet, jotta pitkä kaula (file) jää paistamista varten. Vinkkejä kylvetyn osan käyttöön alla. Nosta kurpitsa toiseen päähän ja kuori/leikkaa iho varovasti pois.
  4. Leikkaa kurpitsa 2–3 tuuman leveiksi paloiksi, jotta saat fileen muotoisia muotoja.
  5. Laita kuorittu kurpitsa isoon kulhoon uunipellille, hiero öljyllä peittääksesi ja levitä sitten mausteet tasaisesti peittämään koko tasaisesti.
  6. Kuumenna iso, raskas paistinpannu (mieluiten valurautaa) keskilämmöllä. Lisää öljy ja lisää varovasti kurpitsa ja paista pannulla ja käännä, että kaikki puolet ovat ruskeita.
  7. Paista samassa pannussa tai siirrä uunipellille ja paista vielä 20 minuuttia, kunnes se on kypsä.
  8. Ota uunista, anna jäähtyä 1-2 minuuttia ennen levittämistä ja viipalointia, tarjoile paistinkastike.

Löydä se verkosta: https://wickedkitchen.com/vegan-easter-dinner/

Etsi resepteistämme