Painaa

Vegaaninen rapukeittopasta

© 2024 Wicked Foods Inc. Kaikki oikeudet pidätetään.
rapu-keittää-pasta

Tämä erittäin tyydyttävä ruokalaji muistuttaa vanhaa hyvää rapukeittoa, mutta eläintön! Perunoiden ja maissin keittäminen pastan kanssa tuottaa tärkkelyspitoista pastavettä, joka auttaa sakeuttamaan ja maustamaan kastiketta. Jotkut murennetut kasvipohjaiset makkarat lisäävät myös suolaista makua. Täydellinen pastaruoka loppukesän tai alkusyksyn päivään!

5 Stars 4 Stars 3 Stars 2 Stars 1 Star

ei arvostelua
  • Kirjoittaja: Dave Joachim
  • tuotto: Palvelee 4

Ainekset

Asteikko
  • 12 unssia spagettia tai linguinea
  • 12 unssia punaiset perunat (n 4 keskikokoinen)
  • 2 korvat tuoretta koko sokerimaissia
  • Oliiviöljy
  • 2 kasvipohjaiset makkarat (n 8 oz/200 g yhteensä), esim Wicked Kitchen Chorizo ​​-tyyliset makkarat tai Field Roast Italian makkarat
  • 2 valkosipulinkynnet
  • 1 pieni tomaatti
  • 1 tl Old Bay rapukeittomauste
  • 1/4 cup vegaanivoi
  • 1/4 cup raastettua vegaanista parmesaania sekä vähän koristeeksi
  • Kourallinen tuoreita basilikan lehtiä

Ohjeet

  1. Lisää pasta suolalla maustettuun kiehuvaan veteen, sekoita ja laita kattilaan kansi kiehumaan. 
  2. Leikkaa perunat suupalan kokoisiksi paloiksi. Kun pasta on keitetty 2 minuuttia, lisää perunat pastaveteen. Kiehauta uudelleen. Huuhtele maissi ja lisää perunoiden keittämisen jälkeen paljaat maissintähkät kattilaan. Kiehauta uudelleen ja keitä, kunnes pasta ja perunat ovat kypsiä. Kokonaiskeittoajan tulee olla noin 2 minuuttia. 
  3. Poista makkara kuoresta ja viipaloi se vinosti tai murskaa se epäsäännöllisiksi paloiksi. Tässä on nopea murskata: puolita linkit pituussuunnassa ja leikkaa/soseuta makkarat keksi-/taikinaleikkurilla epäsäännöllisiksi murennetuiksi paloiksi.
  4. Kuumenna wokpannu tai iso syvä pannu keskilämmöllä. Pannun on oltava riittävän suuri, jotta se mahtuu keitettyyn pastaan, ja siinä tulee olla kahva. Pyöritä joukkoon oliiviöljyä, lisää sitten makkara ja keitä, kunnes se on hieman ruskea, noin 5 minuuttia. Hienonna valkosipuli, lisää se pannulle ja keitä 1 minuutti. Hienonna tomaatti ja lisää se pannulle.
  5. Kun pasta on melkein kypsää, siirrä maissi pihdeillä leikkuulaudalle. Leikkaa tähkät irti ja siirrä sivuun. 
  6. Valuta pasta ja perunat säästäen 3 kupillista pastavettä. Lisää valutettu pasta ja perunat makkarapannulle yhdessä Old Bay -mausteen, vegaanisen voin ja 1 kupillisen pastavettä kanssa. Hauduta pastaa pannulla sekoittaen hullun lailla, jotta pasta ja kastike yhdistyvät. Ravista, käännä, sekoita, sekoita… tee mitä tahansa luodaksesi kermaisen kastikkeen, joka peittää pastan. Lisää vielä 1-2 kupillista vettä tarpeen mukaan, jotta pannu ei kuivu. Lisää loppuvaiheessa maissinjyvät ja mausta kaikki suolalla ja pippurilla. Hienonna basilika, poista sitten pasta lämmöltä ja sekoita joukkoon basilika ja vegaaninen parmesaani. 
  7. Jaa lautasille ja koristele lisää parmesaania ja basilikaa.

Löydä se verkosta: https://wickedkitchen.com/vegan-crab-boil-pasta/

Etsi resepteistämme