Tämä löytyy tyypillisesti viljelijämarkkinoilta tyyppinen lehtikaali on rapeampaa ja sitkeämpää kuin tyypillinen Yhdysvalloissa nähty vihreä ja lehtikaali. Tässä olemme hieroneet sitä pienellä seesamiöljyllä, maustaneet suolalla ja pippurilla, sitten heittäneet sen grilliin bok choyn kanssa kuumaksi minuutiksi. Kuten näet, se kehittää rapeita pieniä osia reunojen ympärille jättäen sisäosat pehmeämmiksi ja täyteläisemmiksi.

Voit myös heittää riikinkukonkaalin smoothieen makeampaan käyttöön, kuten tämä resepti. Lehtikaali on maailman ravinnerikkain kasviruoka, joka sisältää runsaasti A-, C- ja K-vitamiinia. kartenoidit ja yli 45 erilaista flavonoideja, jotka tarjoavat antioksidantteja, anti-inflammatorisia etuja sekä syöpää ehkäiseviä yhdisteitä.