Painaa

SIENI SHAWARMA

© 2024 Wicked Foods Inc. Kaikki oikeudet pidätetään.

Kierrätys klassiseen Lähi-idän ruokalajiin – kasvityöntäjän tapaan! Käytämme hitaasti puristettuja lihaisia ​​Portobello-sieniä, jotka on päällystetty aromaattisilla mausteilla, ohuiksi viipaleina ja pinottuina lämpimään pitaan, jossa on mausteista harissaa ja viileää tzatzikia!

  • Kirjoittaja: Paha terve
  • Prep: 25 min
  • Cook Aika: 30 min
  • Kokonaisaika: 1 hr

Ainekset

Asteikko
  • 5 Portobello-sienet, varret (säilytä varret toista reseptiä varten)
  • 2-3 rkl jokapäiväistä oliiviöljyä
  • 2 rkl Vegaaninen voita

Shawarma sekoitus:

  • 1 rkl Kumina
  • 1 rkl Paprika
  • 1 / tl 2 Cayennenpippuri
  • 2 tl Kaneli
  • 1 rkl Rakeinen sipuli
  • 2 tl Kuivattu oregano
  • 2 tl Merisuola
  • Tuoretta murskattua pippuria
  • (valinnainen: 1 rkl kuivattua inkivääriä)

Tzatziki:

  • 1 C Pelkkä jogurtti (Kite Hill)
  • 2 rkl Minttu, sifonadi
  • 1-2 valkosipulinkynsi murskattuna ja hienonnettuna
  • 1-2 rkl Sitruunankuori
  • Hyppysellinen suolaa

Kaikki korjaukset:

  • Kurkkua ohuiksi viipaleina
  • Kirsikkatomaatit puolitettuina
  • Persilja
  • Rucola
  • Lämmin Pitta
  • Harissa kastike

Ohjeet

  1. Kuumenna pannu kuumaksi ja lisää hieman öljyä. Laita sienet, varsi alaspäin, uunipellille ja lorauta öljyllä. Aseta sienet varsi ylöspäin kuumalle pannulle ja lisää päälle toinen pannu puristusvaihetta varten.
  2. Anna pannun painon painaa niitä kevyesti ja paina kevyesti keittiöpyyhkeellä, kun ne ovat pehmenneet (haluat niiden pehmenevän, ennen kuin painat niitä kunnolla, muuten ne rikkoutuvat). Heti kun alat nähdä vettä vapautuvan, ala kohdistaa enemmän painetta. Käännä ja paina toiselta puolelta, kunnes ne ovat puolet raakasienen koosta. (Koko puristusprosessi kestää 8-10 minuuttia). Toista lopuille sienille, kunnes reunat karamellisoituvat.
  3. Yhdistä kaikki mausteet ja mausteet pienessä kulhossa ja voitele sienen varren puoli sekoituksella. Käännä ympäri ja toista, päällystä mausteilla. Työnnä mauste lusikalla sienien pintaan.
  4. Kuumenna pannu keskilämmöllä ja voitele pinta reilusti vegaanisella voilla. Kuullota sienet pannulla ja mustiksi molemmilta puolilta.
  5. Tee Tzatziki; Sekoita kulhossa tavallinen jogurtti, minttu, valkosipulinkynsi (murskattuna ja hienonnettuna), sitruunankuori ja suola.
  6. Valmistele lisukkeesi vihannekset, kurkku, kirsikkatomaatit ja tuore persilja
  7. Ota sienet pannulta ja leikkaa ohuiksi viipaleiksi, jotka muistuttavat kebab-lihaa.
  8. Lämmitä pittaleipä uunissa ja kääri keittiöpyyhkeeseen, kokoa shawarma lautaselle, päälle Tzatzikia, rucolaa, sieniä, tomaatteja, viipaloitua kurkkua, persiljaa ja harissaa.
  9. Tarjoile ja nauti!

Huomautuksia

Säästä sienen varret ja heitä ne keittoon, muhennoksiin ja paahdeisiin.

Haluatko lisää inspiraatiota? Tutustu meidän Wicked Healthy YouTube-kanava!

Kiinnitä! Täällä ollaan Pinterest.

Löydä se verkosta: https://wickedkitchen.com/mushroom-shawarma/

Etsi resepteistämme