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CREMA DE MAÍZ CON CHILE THAI WICKED CON COCO (VEGANO, SIN ACEITE)

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Nos gusta mantener el verano el mayor tiempo posible y nada nos grita verano que el maíz ORGÁNICO, NO OGM, que se puede encontrar en Whole Foods Market bajo su marca 365 en el pasillo congelado. Este plato es maravillosamente satisfactorio, más saludable, impulsado por plantas y calienta el alma durante los meses fríos. También es bastante bueno frío y es ideal para un acompañamiento de verano. Nos encanta cuando podemos usar recetas durante todo el año. Prometemos que será un ganador.

  • Tiempo de preparación: 30
  • Tiempo de cocción: 30
  • Tiempo Total: 1 hora
  • Rendimiento: 4-6 porciones 1x

Ingredientes

Unidades
Escala
  • 2 bolsas de maíz congelado (mézclelo con blanco y amarillo)
  • 1 # Papas Yukon, limpias, cortadas en 1 pulgadas en cubos cortados en cubitos
  • 1 cebolla blanca grande
  • 1/4 taza de ajo, dientes enteros cortados por la mitad y hervidos hasta que estén tiernos
  • 1 lata de leche de coco
  • 2 tazas de Caldo de verduras, NO del tipo que lleva tomate
  • 1 / 3 cucharadita. Jengibre fresco rallado (o picado pequeño)
  • 1 TBS hojuelas de pimiento rojo triturado
  • 3 Chiles tailandeses, cortados en cubitos, preferiblemente los rojos
  • 1 hojas de laurel, para después de mezclar
  • 2–3 ramitas de menta, para después de mezclar
  • pimienta negra
  • sal

Instrucciones

  1. CORTE y hierva las papas Yukon con ajo, hasta que estén tiernas, escurra, enjuague y reserve
  2. En una olla grande para salsa SECA saltee las cebollas picadas, salpique un poco de caldo de verduras si es necesario
  3. Añadir el caldo de verduras y llevar a ebullición.
  4. Agregue leche de coco, sal, pimienta, ajo y pimiento rojo triturado.
  5. Luego agregue 1 bolsa de maíz congelado y vuelva a hervir a fuego lento.
  6. Mezcle las rebabas o mezcle esta mezcla en una consistencia cremosa y gruesa.
  7. Agregar papas y 2nd bolsa de maíz, hojas de laurel y menta picada
  8. Llevar lentamente de nuevo a fuego lento revolviendo con frecuencia
  9. Adorne con menta fresca y chile tailandés fresco o seco

Notas

¿Quieres que sea una sopa como Chowdah? Agregue aproximadamente 2 pintas de caldo de verduras en lugar de la cantidad que se muestra a continuación. Agregue menos líquido para obtener una consistencia más espesa.

¿Quieres condimentar tu avena? Agregue las sobras a su próximo lote en la mañana. Ya-Um!

¿Quieres cabrear a tus amigos? Invítelos a cenar y coma esto frente a ellos mientras les sirve pizza congelada.

Encuéntralo en línea: https://wickedkitchen.com/wicked-thai-chili-creamed-corn-with-coconut-vegan-oil-free/

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