No dejes que esas hermosas calabazas se desperdicien (¿sabías que la mayoría de las calabazas de Halloween terminan en la basura... y eventualmente en un basurero?)! Hemos preparado este curry de calabaza increíblemente rápido y fácil (no dudes en sustituirlo por calabaza) que será el calentador de vientre perfecto para estos meses de invierno. Un pequeño sabor tailandés le da un toque especial a este suave curry, con la frescura del cilantro y el toque de proteínas del humilde garbanzo. ¡Haga grandes lotes de esto si tiene un montón de calabazas decorando sus ventanas, ideal para congelar y recalentar cuando necesite una deliciosa comida reconfortante!