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PASTEL DE MAL CULO MALO

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¡Pongámonos manos a la obra! Primero ejecutar la cimentación y luego erigir el plato con todos sus componentes, uno tan importante como el otro. Definitivamente para los cocineros más avanzados, sin embargo, es muy factible para cualquiera que esté dispuesto a tomarse el tiempo y vale la pena el esfuerzo y, oh hombre, esto capturará los corazones de cualquiera a quien se lo sirvas.

  • Tiempo de preparación: 20 min
  • Tiempo de cocción: 1 hora
  • Tiempo Total: 1 horas 20 minutos
  • Rendimiento: 2-3 1x

Ingredientes

Unidades
Escala

RELLENO DE VERDURAS:

  • 2 taza de Champiñones rebozuelos, cortados del tamaño de un bocado (sustituya Shiitake o mezcla de champiñones silvestres)
  • 2 taza de Champiñón Crimini, en cuartos
  • 1 taza de Papa Russet, limpia y cortada en cubos de 1 pulgada
  • 1 taza de Zanahorias, rodajas de 1” de grosor
  • 1 taza de Apio 1/2 “ corte luna
  • 1 taza de Corazones de alcachofas frescas o enlatadas si es necesario
  • 1 taza de Brócoli, cortado en floretes pequeños
  • 1 Cebolla, dados grandes
  • 1 Aceite TBS (opcional) mezclar verduras para cubrir
  • 1 / 2 cucharadita Sal
  • 1 / 2 cucharadita Pimienta negra

SALSA BLANCA SALUDABLE Y SALUDABLE:

  • 1 taza de Chirivías, limpias y en cubos, hervidas
  • 1/2 taza de ajo, entero, hervido
  • 1/4 taza de Anacardos, crudos, hervidos
  • (Hervir todos los elementos juntos, más instrucciones a continuación)
  • 2 tazas de Leche de soya orgánica, sin azúcar
  • 1 taza de caldo de verduras o caldo de champiñones, no de los que llevan tomate
  • 3 TBS, vino de Jerez (si está disponible)
  • 1 TBS Romero fresco, despalillado y picado
  • 1 TBS Tomillo fresco, despalillado y picado
  • 1 cucharadita sal, kosher
  • 1 cucharadita Salvia fresca, picada
  • 1 cucharadita Pimienta negra
  • 1 / 2 cucharadita Pimienta blanca

Instrucciones

RELLENO DE VERDURAS:

  1. Ensamble una sola capa de todas las verduras en una bandeja para hornear y ase @400 durante 15 minutos para que se doren ligeramente. Todavía estarán crudos y malvados al dente al morder. Esto les dará un poco de color y más sabor al relleno del pastel. Puedes omitir este paso si es demasiado para ti.* Masa de pastel, corteza: Como no somos panaderos, no pretenderemos serlo. Seguimos la receta de masa de tarta salada de http://www.veganbaking.net/ encontrado aquí —> http://www.veganbaking.net/recipes/pies/flaky-pie-crust
    Esto se puede hacer la noche o la mañana anterior. Gracias a la encantadora y talentosa Amelia por la ayuda con toda la receta de la masa. Un día de estos tendré paciencia para hornear.

SALSA:

  1. En una olla mediana agregue la chirivía, el ajo y los anacardos, agregue agua hasta cubrir y deje hervir durante 10 minutos o hasta que las chirivías, el ajo y los anacardos estén suaves / retire del fuego, cuele
  2. Agregue la mezcla cocida a la licuadora y comience a licuar a fuego lento.
  3. Rocíe con caldo de verduras, leche de soya y jerez
  4. Cambie a Blend en alto. Agregue pimienta blanca, cebolla en polvo y sal.
  5. Deje de licuar por un segundo y agregue hierbas frescas y luego mezcle por otros 10 segundos solo para incorporar las hierbas. No mezcle demasiado y haga la salsa verde.

ACABADO: HORA DE LLEVARLO TODO A CASA:

  1. en un molde para pastel coloque la masa para pastel o simplemente use la masa para la parte superior; depende de usted.
  2. Agregar verduras
  3. Vierta la salsa blanca, suficiente para llenar, no llene demasiado
  4. Cubra con la masa de pastel: diseñe como desee, engarce los bordes, corte las hojas de la masa adicional para decorar, etc.
  5. Una vez que esté listo para el horno, cepille la corteza con un poco de tierra derretida y hornee hasta que esté dorada y hermosa.

Notas

Descubrimos que las sartenes de hierro fundido funcionan muy bien como se presentan aquí.

Encuéntralo en línea: https://wickedkitchen.com/wicked-bad-ass-pot-pie/

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