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SÉSAMO SRIRACHA MÁS ALLÁ DE LA CARNE ~ ESTILO NINJA

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¡Si no lo hacemos, nos volveremos locos! Tenemos que alimentar esta chispa creativa y ser muy inteligente con lo que comemos al mismo tiempo. ¡Diablos, si sabe bien, vamos a por ello! Descubriremos y disfrutaremos, si no daña a nadie y nadie es alérgico, entonces a quién diablos le importa. Tengamos en cuenta que esto es un placer y vamos a rodear el plato malo malo con toneladas de cosas buenas como verduras, brócoli al vapor, arroz al vapor, hierbas frescas e incluso algunas albóndigas de edamame. También lo acompañaremos con una cerveza artesanal de la calle.

Si esta receta fuera calificada, diría que es para el cocinero avanzado. No somos grandes fanáticos de freír cosas en aceite y estoy seguro de que hay una manera de evitarlo. No fuimos por ese camino con este.

Esta es una comida de viernes por la noche. ¡Noche de cita escrita por todas partes! No te olvides de la Ardilla Ninja.

  • Tiempo de preparación: 60 min
  • Tiempo de cocción: 10 min
  • Tiempo Total: 1 horas 10 minutos
  • Rendimiento: 3-4 porciones 1x

Ingredientes

Unidades
Escala
  • 1 Empaque las tiras de Beyond Meat, cortadas en 2 piezas de pulgada

escabeche:

  • 1 TBS Jengibre, rallado
  • 1 cucharadita. ajo picado
  • 1/4 taza de Light tamari (sin trigo para hacer sin gluten)
  • 2 TBS. vino de Jerez
  • 2 TBS. Azúcar
  • 2 TBS Ninja Ardilla Sriracha
  • 1 cucharadita cebolla verde, cortada en cubitos
  • 1 cucharadita. aceite de sésamo

Para el apanado:

  • 1 taza de almidón de patata

Para freír:

  • 4 tazas de Aceite de semilla de uva para freír

Salsa:

  • 1 taza de Caldo de verduras (no de los que llevan tomate)
  • 1 taza de Azúcar
  • 3 Tamari ligero TBS
  • 2 Vinagre de coco TBS (para variaciones, pruebe los vinagres Yuzu o Rice)
  • 2 Aceite de sésamo TBS
  • 2 TBS Ninja Ardilla Sriracha
  • 2 Dientes de ajo, en rodajas finas
  • 2 TBS semillas de sésamo tostadas, guarnición
  • Cilantro, hojas recogidas para decorar
  • 3–4 chiles secos para decorar

Estiércol líquido:

  • 1/2 taza de Agua
  • 3 Almidón de maíz TBS

Instrucciones

Salmuera:

  • En un tazón grande, agregue el jengibre, el ajo, el tamari, el vino de Jerez, el azúcar y el aceite de sésamo y mezcle bien para disolver el azúcar / agregue Beyond Meat crudo y revuelva para cubrir uniformemente. Deje marinar durante 45 minutos (la noche es bastante fresca si puede) escurrir bien antes de cubrir y freír

Cocinar:

  • Agregue 1- 2 pulgadas de aceite a un wok o hierro fundido de fondo grueso, caliente hasta que el aceite alcance los 325 grados.
  • En un tazón mediano aparte, haga la mezcla para hacer crujiente la Beyond Meat. Agregue fécula de patata, coloque varias toallas de papel o una bolsa de papel limpia en una bandeja para hornear galletas para escurrir los alimentos fritos.
  • Agregue varias piezas de Beyond Meat a la vez y la fécula de patata, revuelva para cubrir uniformemente. Coloque las piezas recubiertas en aceite caliente. Freír las piezas en pequeños lotes hasta que estén doradas por ambos lados, luego retirar con cuidado del fuego y transferir a papel, escurrir el exceso de aceite, dejar enfriar y repetir. Ponga a un lado y prepare la salsa.

Salsa:

  • Mezcle los ingredientes anteriores en una cacerola mediana y reserve el agua y la maicena para mezclarlos por separado y crear la papilla. Lleve la salsa a ebullición lenta a fuego medio, mezcle lentamente la lechada y deje hervir a fuego lento. Revuelva con frecuencia durante los siguientes dos minutos, permita que los sabores se mezclen y el glaseado se vuelva claro y aterciopelado / apague el fuego
  • Una vez que Beyond Meat esté cocido, deje que el aceite se enfríe antes de retirarlo. Ten cuidado eh.

Paso final: combinar todo

  • Caliente el wok a fuego medio alto, agregue la salsa y hierva rápidamente; apague el fuego, agregue el kaarage frito (más allá de la carne) y mezcle con la salsa para cubrir
  • Sirva con cuidado y cubra con semillas de sésamo, cilantro y chiles tailandeses secos o frescos.

Encuéntralo en línea: https://wickedkitchen.com/sesame-sriracha-beyond-meat-ninja-style/

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